你常莫名有點頭暈、心悸，甚至注意力不能集中，或是早上起床，發現枕頭上有好幾根頭髮？小心你可能有「缺鐵」徵兆。醫師提醒，缺鐵是現代一個普遍現象，不少人都有缺鐵性貧血，但如果太嚴重，就會影響全身氧氣的運送和能量轉換。
各器官氧氣運送不夠，疲倦、注意力不集中跟著來
講到「鐵」，有些人第一個先想到「血紅素」，敏盛醫院研究副院長江坤俊說明，血紅素裡有很多鐵，是用來攜帶氧氣，如果缺鐵，血紅素就會不夠，運送到身體各器官的氧氣也不夠，此時體內運作就會受影響，可能會覺得疲倦。
若送到頭髮氧氣不夠時，頭髮代謝無法正常就容易掉頭髮；若送到大腦裡的血氧不夠，就會產生注意力不集中的問題；另外，若覺得心肺功能差，走路或爬樓梯不到幾階就會喘，這也是缺鐵可能造成的問題，就是缺鐵性貧血。
有哪些人特別容易缺鐵？
1.女性
江坤俊提到，女性每個月會來月經，每個月失血一次，也就容易有貧血問題。
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2.老人家
有些老人家會刻意減少攝取肉類，或為了養生要吃素，但很多鐵質都存在於肉類中，進而就會缺乏鐵的來源，加上老人家腸胃功能吸收不好，也特別容易缺鐵。
3.三歲以下小朋友
3歲以下的幼童如果是喝母奶也容易缺鐵，因為母奶中的鐵不多，需要額外補充，而配方奶都會額外添加鐵劑。
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櫻桃、葡萄鐵質不多！如何有效補鐵？
另一方面，不少人認為多吃櫻桃、葡萄可補鐵，不過江坤俊說，這是大錯特錯，櫻桃和葡萄裡面的鐵含量並沒有想像中的高。他表示，鐵有分「動物性鐵」和「植物性鐵」，動物性鐵存在肉類裡，吸收率約25％～38％；而植物性的鐵如櫻桃、葡萄等，除了鐵含量低，吸收率也只有約3％～8％。
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江坤俊建議，要補鐵最好補充動物性的鐵。另外，想增加鐵的吸收，就要多補充維生素C，因為鐵還分成三價鐵和二價鐵，二價鐵的吸收遠高於三價鐵，而在酸性環境下，三價鐵會被還原成二價鐵，還會增加3倍吸收率。
江坤俊也提醒，有些人飯後會馬上喝咖啡或茶，這樣會影響鐵的吸收，若飯後要喝咖啡或茶，至少要等30分鐘～1小時再喝，才不會影響吸收。
◎ 諮詢專家／江坤俊醫師
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