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他不愛喝水、吃東西愛沾醬……竟走上「洗腎人生」

朱育嫻 報導 2019/12/11 16:23

不少人飲食重口味,吃火鍋一定要沾沙茶醬、吃蚵仔麵線必定要加黑醋、吃白斬雞少不了醬油,愛沾醬愛重鹹,偏偏不愛喝水,小心腎臟病上身!尤其是三高患者,嗜吃沾醬猶如在走健康鋼索。

 

他不愛喝水、吃東西愛沾醬……竟走上「洗腎人生」

示意圖/TVBS

 

愛沾醬 吃出洗腎人生

55歲的馬先生雖然年輕時是運動健將,但仍從10年前開始洗腎,回憶過去病史,雖然他喜愛運動,卻不愛喝水補充水分,加上飲食不忌口,不論吃任何東西都要沾醬,天天少不了沙茶醬、黑醋及醬油等調味料,可能因此影響腎功能,以致後來過著洗腎人生。

延伸閱讀:4大隱藏版高鈉美食!吃一碗鹽分攝取爆表

 

阮綜合醫院腎臟內科醫師紀文哲指出,糖尿病控制不佳者,高血壓、高血脂或是慢性腎小球腎炎等,都可能影響腎功能,臨床上卻發現這些三高患者中不少都有嗜吃沾醬的習慣,一旦攝入過多的鈉、鉀甚至重金屬等,不但血壓易升高,若有糖尿病也會比較不容易控制,如果有腎臟病,腎臟病更會加速惡化,造成腎臟血管痙攣收縮,使腎小球過濾率下降。

 

紀文哲醫師表示,要預防腎臟病,要適度喝水、多運動、控制「三高」以及別濫用藥物,尤其不要吃太鹹,過度攝取鹽分,會造成腎臟負擔,沾醬又多含過量的鹽,能少加就盡量少加。

延伸閱讀:糖尿病是吃出來的!醫師疾呼:一日三餐並非健康吃法

 

腎病患者飲食:低鈉、低磷、低鉀

根據健保署資料統計,目前國內洗腎人口約7萬人,紀文哲醫師提到,對於洗腎患者來說,有可能因為愛吃重鹹的不良飲食習慣,導致洗腎期間體重增加過多,造成洗腎時血壓下降及洗腎後諸多不適及併發症的產生。

 

紀文哲醫師提醒,若確診罹患腎臟病,須謹記以下飲食攝取原則,低鈉、低磷和低鉀:

1.含鈉量較高的食物如醃漬食品、煙燻肉類及加工食品等,都應避免。

2.含磷量較高的食物,會加速鈣質流失,造成骨骼病變,像是巧克力、內臟類、加工食品及碳酸飲料等都應減少食用。

3.含鉀量較高的食物,會對心臟跳動頻率造成影響,可能會引發心臟功能異常,因此像香蕉、楊桃、葡萄乾、雞精及肉汁等,少吃為妙,調味料則要避免使用味精、低鹽醬油及低鈉鹽(用鉀來取代鈉)等。

延伸閱讀:腎臟病、心律不整患者飲食需限鉀 這些低鉀蔬果口感好又安全

 

◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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