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醫療

粽子這樣吃小心洗腎!醫師建議「三高患者」吃粽3件事

  • 朱育嫻 報導
  • 2021/06/11 14:40
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  • 阮綜合醫院腎臟內科主任林正浩指出,民眾避疫情宅在家的結果,很多人首先飲食失控!尤其端午節近了,料多味美的迷你肉粽,不知不覺一顆接一顆,不僅體重跳級,連血糖、血壓和血脂都會上升,導致讓長期罹患腎臟病、糖尿病等慢性病病友病情惡化;尤其長期慢性腎病患者,放縱食慾冒著洗腎風險吃粽子。

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    腎病晚期1餐吃2顆粽子,腎功能大退步

    林正浩提到,臨床上看到不少平常控制不錯的慢性腎病晚期患者,每年的端午節前後,總是難改1餐吃2顆粽子,持續半個多月後,回診時自然會發現腎功能大退步,有的患者甚至瀕臨洗腎的邊緣。

     

    初期慢性腎病患者,1天最多吃1顆粽子

    林正浩進一步說明,鹹粽除了是米飯(澱粉),內餡都是高油脂、高鹽分、高鈉及高鉀食材;花生、堅果或五穀粽含有高磷成分,對腎臟患者是不必要的負擔;對於糖尿病患者,粽子的危害則在於熱量,1顆肉粽平均熱量500卡,比1碗200克白飯(280卡)還多,尤其晚期慢性腎臟病的患者,離洗腎只有一線之隔,根本不建議吃粽子;屬於初期慢性腎臟病患者,1天頂多只能吃1顆,並要搭配青菜食用,來平衡營養及增加飽足感。

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    不讓病情惡化!「三高患者」聰明吃粽

    失控的健康指數,正是病情惡化的警訊,因為貪吃,導致洗腎實在划不來。林正浩建議,有「三高」的民眾3招聰明吃:

    1.佐醬料要少:淋醬含鈉量高,腎臟病及高血壓患者應該適量。
    2.省著吃:一餐吃1/2或1/3個(依粽子大小)。
    3.聰明吃:搭配低鉀蔬菜,既能幫助腸胃蠕動,又能降低體內膽固醇,這樣才吃得美味又均衡。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/阮綜合醫院

     

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