7個降血壓飲食習慣 你不只該知道，最好從現在開始做！
｜ 2019/07/31 14:36
高血壓是由多種原因引起的一種進行性的心血管疾病，有多種心血管病危險因素參與其中。營養師李姿儀提醒，高血壓患者只要做好自我管理工作，就能大大減輕病症的折磨；從飲食方面，不妨從以下7個習慣開始做起：
1. 在廚房備一個「小鹽匙」
許多家庭使用比較大的鹽勺，炒菜時一挖就是半勺； 或者乾脆把鹽袋剪開口後直接往鍋裡倒，這樣放鹽至少有 5-6克，一餐做上一碗湯、三個菜，就用了將近 20克鹽。建議高血壓患者家中的廚房裡使用小鹽匙，如布丁湯匙，一平匙就是1公克，對掌廚的人來說有提醒作用，能夠幫助高血壓患者限鹽。
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示意圖／TVBS
2. 常吃富含EPA和DHA的魚類
魚的脂肪中多為EPA、DHA，對抑制和改善高血壓症狀有很好的作用，對心血管系統有保護作用。DHA 在青花魚、沙丁魚、秋刀魚等青背魚中含量最豐富。魚類含有不飽和脂肪酸及優質蛋白質，多吃魚類對防治高血壓及其併發症很有益處；但是有一些魚的膽固醇含量相當高，不適宜高血壓患者食用，例如墨魚、鱔魚等。
3. 適量食用蜂蜜
患有高血壓的中老年人，如能堅持做到每日早晚各飲 1 杯淡蜂蜜水，對維持正常血壓非常有利。因為蜂蜜中含有豐富的鉀，鉀離子進入人體後有排除體內鈉離子的功效，從而起到維持血液中電解質平衡的作用。因此，對患有高血壓性心臟病或動脈硬化性心臟病的老年人來說，常飲蜂蜜可起保護血管和降壓通便的作用，並能減少高血壓性心臟病突發事件的發生。
4. 注意及時補水
高血壓患者發生心肌梗塞、腦血管栓塞的比例明顯高於正常人。因此要重視補充足夠的水分，即使感覺不渴也要時時補水，特別是出汗多的情況下，更應及時補充水分，以稀釋血液，降低血栓形成的危險。
對血壓高的人來說，早晨是危險的時間段，如果血壓升高，水分補充不足，會造成血液不暢。因此，每天早晨起床時，應空腹喝1杯溫水； 早晨外出運動回家後，喝1杯水，以補充運動中流失的水分；下午每過1小時就適當喝點水。沐浴前後各喝1杯水；睡前喝一點水，有助於清除體內的毒素。但喝水也不是越多越好，每天喝1500-2000毫升水為宜。
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示意圖／TVBS
5. 每週吃4顆雞蛋
雞蛋有益心臟健康，有研究顯示雞蛋在體內會產生有助於降壓的物質。加拿大研究人員發現，雞蛋接觸到胃酶後就會生成一種與降壓藥原理相同的蛋白質。雖然雞蛋不影響血中膽固醇濃度，但仍有熱量，不可吃過量，高血壓患者每週吃4個最好，量要分開，不可一次吃完。另外，烹製雞蛋不要選擇煎炸的方式，可以蒸煮最為理想。
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6. 每天吃約100克全穀雜糧類
高血壓患者多伴有血脂、血糖和血黏度增高。適當吃全榖雜糧可以降低血壓、血脂、血糖和血黏度增高水平，而且吃糙米、玉米等粗雜糧，可以改善和提高鋅、鎘的比值，阻止動脈硬化，減少鎘的積聚，有益於高血壓的防治。但如果併發高尿酸、痛風時最好少吃肉類食物，因為這類食物相對普林含量較高，攝取過多，會影響胃腸道消化、吸收功能，並引起體內普林代謝異常。
7. 吃有降壓減肥功效的海藻
海藻中含有豐富的蛋白質「生物活性肽」。該蛋白質的作用類似於 ACE抑制劑──廣泛使用於降低高血壓、防止心臟病和腦中風的藥物中。常見海藻類食物主要包括裙帶菜、海帶、紫菜等。另外，海藻熱量很低，所含豐富的膳食纖維還有利於減肥。可以做紫菜湯、涼拌海帶絲、海帶燉豆腐等。
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◎ 本文摘自／《降血壓精確飲食：6大類建議食材✕11種必須營養素，7日穩定血壓值，吃出不失控的人生！》李姿儀 著 ◎ 編輯／王家瑜整理 ◎ 圖片來源／健康2.0資料照‧達志影像/shutterstock提供
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