你還沒有登入 / 加入會員唷!
馬上成為會員就可以 收藏 你喜歡的文章囉!
登入/加入會員
收藏成功
已複製連結
營養

不會肥胖的冰箱收納法!食物擺對位置最新鮮又不浪費

  • 健康2.0
  • 2019/08/08 12:09
  • 字體放大
  • 整理冰箱不能以「位置」分類,也不能以「物品種類」分類,重點是要根據「營養素」分類。

     

    不會肥胖的冰箱收納法!食物擺對位置最新鮮又不浪費

    示意圖/TVBS

     

    例如,肉、魚、蛋是蛋白質的來源,蔬菜是維生素的來源,要依營養素分類收納。然後要考量營養素的均衡,而且不能過期。理想的庫存量是可以在到期日減一天前吃完的量。

     

    乾貨類的蘿蔔乾是維生素的來源,鮪魚罐頭要計算蛋白質。採買時如果考慮到需要哪些營養素,就能避免在商店促銷時買下太多乾貨,就不會有用不完而過期的情形發生,也能防止食品浪費。

     

    冰箱裡本應該要有「非冷藏品空間」。人們因為將食品分成冷藏品(生鮮品)與常溫保存品(乾貨),所以很難做到統一管理。
    延伸閱讀:日收納專家傳授「冰箱整理術」 再也不怕忘記有哪些食材

     

    完成品放在最好拿取的位置

    接著是冰箱裡面的具體內容,要將已經烹煮好的「完成品」(咖哩、燉菜、糖醋里肌等)整鍋放在最好拿取的位置。此處的食物因為已經烹煮完成,最容易變質,也是應該要最優先食用的位置。
    延伸閱讀:冰箱飄出臭味?專家教你1招幫冰箱排毒除垢又芳香

     

    不會肥胖的冰箱收納法!食物擺對位置最新鮮又不浪費

     

    取出鍋子直接加熱馬上就能吃。讓食物方便家裡每一個人拿起來就能吃,就越有機會被吃完。這個位置最理想的狀態是東西都能吃完,不要剩下,所以盡可能維持空著的狀態。

     

    預先備好的蔬菜 放在第2層

    其他層架則擺放切好、預先備好的蔬菜、肉類等,這些雖然不至於像已經烹煮好的,但2、3天就不新鮮,要當「半成品」對待。
    延伸閱讀:冰箱大掃除做對了嗎? 5大錯誤擺法小心食物都是細菌

     

    蔬果室則是擺放維生素來源的「材料」,冷凍庫要放蛋白質來源的「材料」,這些的庫存最多不超過一個禮拜份,並且依序做成「半成品」、「完成品」。之後就是持續反覆這個流程。

     

    ◎ 本文摘自/《再忙也能瘦!1日5分鐘,上班族最強瘦身法:作者親證!2個月減去16公斤的驚人瘦身法!》土井英司 著  
    ◎ 編輯/郭庚儒整理  ◎ 圖片來源/商周出版‧達志影像/shutterstock提供

     

    相關文章

    大部分的人都冰錯了!2大原因告訴你,為何蛋不要放在冰箱門內

    冰箱≠萬能儲物箱食物營養仍會流失

    夏天食物容易變質,營養師教4妙招延長保鮮期

    蔬果買回來,別急著放冰箱!這有一個超級大好處

     

     

    按這裡→加入健康2.0LINE  保健新知搶先看

    健忘還是失智?一張圖速查