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營養

一碗雪花冰500大卡!清冰熱量也高?營養師公開「這些配料」吃不胖

  • 朱育嫻 整理
  • 2019/08/15 15:50
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  • 對於努力減重的人來說,一定會在意熱量地雷,難免會想到:「天氣好熱,我可以吃冰嗎?」冰的種類很多,和冰淇淋相比,刨冰沒有太多乳脂肪的問題,是最低熱量的冰品類型,但隱藏在刨冰配料中的糖也要步步為營,從冰的類型和各種配料,要一個個聰明選起來!

     

    一碗雪花冰500大卡!清冰熱量也高?營養師公開「這些配料」吃不胖

     

    「雪花冰VS.清冰」兩者都是冰磚,誰是輕熱量的類型?看到這個題目,是不是覺得營養師在污衊你的智商?這是有蹊蹺的!

     

    我有位連冬天都喜歡吃冰的學生,他知道糖水常會讓一碗刨冰的熱量破表,當然吃冰都不加糖水。但為了讓刨冰的味道豐富一點,他會選擇口味單純的牛奶雪花冰,而不是草莓、芒果、巧克力等香甜的雪花冰。

     

    在飲食管理一段時間後,他的體重卻一直沒有減少,我反覆檢查他的飲食紀錄照片,總覺得哪裡怪怪的。於是我又問:「冰是選清冰嗎?」他回答:「對啊,牛奶清冰!」

     

    原來在他的想法裡,只有草莓、芒果、巧克力等五顏六色的雪花冰才是雪花冰。「我一直覺得牛奶雪花冰很清爽耶,那不是牛奶做的嗎?」他很驚訝地問著。也因為刨冰總是被滿滿的配料蓋滿,所以我也沒發現這個盲點。

     

    冰磚類型決定刨冰的起點,也占了整碗冰8成以上的熱量。「雪花冰」確實僅有奶粉、玉米粉、糖、水,但「清冰」只是水凝固,所以熱量是0,就算加上一匙約10大卡的糖水,也還是敵不過各種口味400~500大卡熱量的雪花冰!別再被騙囉!

    延伸閱讀:有益健康的點心!5種低熱量又營養「迷你餐」

     

    不藏私!營養師的刨冰吃法

    選擇清水清冰為基底,加上4~5種刨冰的配料,也不淋上糖水,一盤刨冰只有約200~300大卡而已。和一球將近200大卡的冰淇淋相比,是不是能吃比較多、感覺更划算呢?

     

    假如你想奢侈一點,淋上煉乳、巧克力醬、草莓果醬、百香果醬的話,這些淋醬一匙約50大卡,大家可以看看自己的情況,斟酌添加囉!

     

    ◆澱粉類配料:選2~3

    紅豆、綠豆、花豆、蓮子、麥片、小薏仁等種子類澱粉,比地瓜、芋頭等根莖類澱粉的熱量略低。這些配料纖維含量豐富,比起圓圓類配料,更適合正在體重管理的人!

     

    ◆凍凍類配料:選1~2

    愛玉、仙草、寒天凍、蒟蒻、白木耳等果膠豐富的食物,熱量極低可放心選用。

     

    ◆圓圓類配料:選1

    除了粉圓以外,挑大顆的比較好!像是芋圓、地瓜圓、傳統粉粿、脆圓等體積較大的,熱量偏低一些。

    延伸閱讀:大熱天喝冰水會中風? 醫:重點是飲用的量而非溫度

     

    ◎ 本文摘自/《帶你爽吃美食又能瘦,才是營養師!》Emma周佑庭 著

    ◎ 編輯/朱育嫻整理  ◎ 圖片來源/如何出版‧達志影像/shutterstock提供

     

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