中秋節將至，月餅、柚子等應景食物可不能少，營養師提醒，可別因為沉浸在過節氣氛中就肆無忌憚地吃，尤其糖尿病、高血糖族群更要注意，淺嚐即可，不宜超過「每日建議上限量」。
示意圖／TVBS
吃月餅應景 糖尿病患每天最多一顆
月餅的高熱量和醣類攝取是糖尿病友的一大隱憂，花蓮慈濟醫院營養師范綱傑表示，以常見的蛋黃酥為例，內餡通常有鹹蛋黃、豆沙等材料，每顆熱量可達280大卡，醣類攝取更將近20克；加上月餅不容易有飽足感，很容易攝取過量，因此建議糖尿病友「每天以1顆月餅為上限」。
不想掃了過節的興致，又要兼顧健康，范綱傑提供大家「用飯換月餅」的祕訣，減少攝取白飯、南瓜、地瓜、馬鈴薯等五穀根莖類；以一顆280大卡的蛋黃酥為例，熱量相當於一碗白飯，只要吃了一顆蛋黃酥，當天就應該少吃一碗飯來替換。
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此外，范綱傑也建議「分切淺嚐」，和親友一起享用月餅，避免攝取過量，也更能享受過節的氛圍。花蓮慈濟醫院新陳代謝科主任吳篤安則建議糖尿病友，每次最多吃半顆、每周以2次為限。
吃柚子攝取高纖 每天最多半顆
而同樣在中秋佳節常見的柚子，含有豐富的維生素C，具有抗氧化功能，能夠抗老、舒緩壓力與穩定情緒，而且纖維含量豐富，有助於舒緩排便不易的症狀。不過要注意的是，水果的含糖量高，柚子也不例外，范綱傑提醒，成人每日水果建議量為2份，相當於柚子6瓣（半顆），建議糖尿病友每天不宜吃超過半顆柚子，以免血糖飆升。
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高油、高糖是中秋應景食品常見的營養陷阱，吳篤安提醒，食用過多月餅，可能引起高血糖反應，如口乾舌燥、頭暈等，建議糖尿病友多喝水、多攝取蔬菜，並減少下一餐的澱粉量，也別忘了配合醫囑持續使用藥物，就能安心享用美食度佳節。
◎ 編輯／王家瑜報導 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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