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糖友注意!營養師公開月餅、柚子每日食用上限量

2019/09/02 15:03

中秋節將至,月餅、柚子等應景食物可不能少,營養師提醒,可別因為沉浸在過節氣氛中就肆無忌憚地吃,尤其糖尿病、高血糖族群更要注意,淺嚐即可,不宜超過「每日建議上限量」。

 

糖友注意!營養師公開月餅、柚子每日食用上限量

示意圖/TVBS

 

吃月餅應景 每天最多一顆

月餅的高熱量和醣類攝取是糖尿病友的一大隱憂,花蓮慈濟醫院營養師范綱傑表示,以常見的蛋黃酥為例,內餡通常有鹹蛋黃、豆沙等材料,每顆熱量可達280大卡,醣類攝取更將近20克;加上月餅不容易有飽足感,很容易攝取過量,因此建議糖尿病友「每天以1顆月餅為上限」。

 

不想掃了過節的興致,又要兼顧健康,范綱傑提供大家「用飯換月餅」的祕訣,減少攝取白飯、南瓜地瓜馬鈴薯等五穀根莖類;以一顆280大卡的蛋黃酥為例,熱量相當於一碗白飯,只要吃了一顆蛋黃酥,當天就應該少吃一碗飯來替換。

延伸閱讀:稻米、地瓜、馬鈴薯…最適合國人的優質澱粉竟是它勝出!

 

此外,范綱傑也建議「分切淺嚐」,和親友一起享用月餅,避免攝取過量,也更能享受過節的氛圍。花蓮慈濟醫院新陳代謝科主任吳篤安則建議糖尿病友,每次最多吃半顆、每周以2次為限。

 

吃柚子攝取高纖 每天最多半顆

而同樣在中秋佳節常見的柚子,含有豐富的維生素C,具有抗氧化功能,能夠抗老、舒緩壓力與穩定情緒,而且纖維含量豐富,有助於舒緩排便不易的症狀。不過要注意的是,水果的含糖量高,柚子也不例外,范綱傑提醒,成人每日水果建議量為2份,相當於柚子6瓣(半顆),建議糖友每天不宜吃超過半顆柚子,以免血糖飆升。

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高油、高糖是中秋應景食品常見的營養陷阱,吳篤安提醒,食用過多月餅,可能引起高血糖反應,如口乾舌燥、頭暈等,建議糖尿病友多喝水、多攝取蔬菜,並減少下一餐的澱粉量,也別忘了配合醫囑持續使用藥物,就能安心享用美食度佳節。

 

◎ 編輯/王家瑜報導  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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