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營養

吃月餅、烤肉怕腸胃受不了?多吃「這類」水果助消化、減少「腹」擔

  • 健康2.0
  • 2019/09/02 14:11
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  • 中秋佳節到了,月餅、烤肉樣樣來,不想增加腸胃負擔,營養博士建議可多利用含有酵素的水果,幫助消化吸收,減少「腹」擔!

     

    吃月餅、烤肉怕腸胃受不了?多吃「這類」水果助消化、減少「腹」擔

    示意圖/TVBS

     

    烤肉、月餅高油脂,消化慢

    台灣營養基金會執行長暨營養博士吳映蓉指出,月餅含有高油、高糖,而烤肉含有大量油脂及蛋白質,除了需要長時間的消化,易引起腸胃不適的症狀,且這類食物吃多恐怕會引起消化不良、胃脹氣、便秘或有害物質停滯體內等種種腸胃問題,有的人甚至引發大腸激躁症。

    延伸閱讀:中秋吃烤肉怕血壓飆? 營養師教製低鈉醬,美味無負擔

     

    水果可緩和腸道不適症狀

    2017年發表於《Nutrients》期刊,調查4萬4千多位民眾的研究指出,腸躁症發生與西方飲食(Western Diet)有正相關,吃越多高油脂、高精緻糖份食物,越容易發生。另有研究發現,持續四周每天攝取2顆奇異果,可減少將近2成的食物在腸道的時間,有效緩解腸道不適症狀。

     

    吳映蓉指出,多吃富含天然酵素的水果,能幫助胃部食物消化。例如木瓜、奇異果皆含不同的酵素,有助於促進高蛋白質食物的消化。

    延伸閱讀:吃奇異果、鳳梨嘴巴麻麻的?你可能有「口腔過敏」,3祕訣安心吃

     

    與一般消化酶相比,奇異果的水果酵素則對於蛋白質有很高的分解能力,對於分解牛肉、雞肉、豆類,以及奶製品中的蛋白質特別有效,可使胃部更快排空,舒緩脹氣,減少食用高蛋白食物後的腹脹感,改善消化道不適症狀。

    延伸閱讀:鋁箔紙用霧面還是光面?譚敦慈「防毒烤肉法」不把癌症吃下肚!

     

    ◎ 記者/曾金月報導 ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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