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魚湯、雞湯、精力湯補身體?營養師分享3種簡易評估營養是否足夠

曾金月 報導

2019/09/23 16:07

85歲的伯伯因胃癌進行胃全切除手術,經過了半年,體重下降10公斤,且有不斷下降的趨勢,家屬很疑惑,三餐都準備了「魚湯、精力湯、雞湯」等營養補充聖品,為何體重無法止跌回升?

 

魚湯、雞湯、精力湯補身體?營養師分享3種簡易評估營養是否足夠

示意圖/TVBS

 

三大常見癌友營養迷思

中醫大新竹醫院營養師王依屏指出,在營養諮詢的過程中,癌症病人最常對「吃」無所適從,常因為「聽說偏方」而亂了方寸,每餐的飲食不知不覺變成了生活中的壓力。

 

迷思1:光喝湯,也要吃肉才行

國人最常見的是利用「魚湯、雞湯」來補身體,甚至認為湯才是營養最精華所在,因此常常只有喝湯,而缺乏及忽略了其中的魚肉或雞肉。

延伸閱讀魚湯、雞精比吃肉,還要來的強健補身嗎?

 

迷思2:別怕養胖癌細胞,營養夠才有體力抗癌

另外,也有患者擔心「養肥」癌細胞而不敢吃得太營養,甚至連飯都不敢吃,更別說有額外補充營養品。

 

約有八成的病人在癌症治療過程中,會因為疾病本身、藥物治療及手術引起食慾減退或進食困難,進而面臨體重下降的問題,因此,如何在治療過程中均衡營養、穩定體重及體力相對重要。

 

王依屏強調,在癌症治療及其手術後最需要補充的就是熱量及蛋白質的攝取,臨床上常見癌症病人無法持續治療的原因就是「營養不良」,所以這段期間病人更需要及時接受營養補充之專業評估及建議,了解營養不良可能提高風險相關訊息。

延伸閱讀:20%癌友死於營養不良!狂吃蛋白質無效,營養4關鍵要顧到

 

魚湯、雞湯、精力湯補身體?營養師分享3種簡易評估營養是否足夠

 

迷思3:精力湯是防癌飲食,不建議當癌症飲食

此外,大多數人所認知以一些堅果類及新鮮蔬菜水果為主的精力湯,能夠提供許多抗氧化物質,可作為癌症療程中的飲食輔助。原則上,營養師並不建議癌症治療中及術後病人採取生機飲食,這類的飲食比較像是防癌飲食,容易造成熱量蛋白質攝取不足,導致營養失衡、並且化療中病人免疫力功能下降攝取生食反而增加感染危險性。

延伸閱讀:精力湯不是人人都能喝,營養師提醒這5點

 

營養是否足夠 三種簡易方式自我檢測

王依屏提供下三種簡易方式,供人評估癌友的營養是否足夠:

(一) 身體質量指數(BMI)過低

體重(公斤)/身高²(公尺²),即為BMI,BMI<18.5的病人屬於瘦弱型體位或較嚴重營養不良,營養不良惡化風險高。

 

(二) 自我體重監測

目前體重和前一個月的體重相比流失5%以上或半年內體重流失10%以上,意味這6個月患者的營養狀況較快速惡化。如果體重流失5%以上,是營養不良的警訊。

 

(三) 連日攝食量比平常食量更少

倘若病人連續好幾天的攝食量都是平常食量的一半或2/3,可能是因接受治療導致口腔難以吞嚥或腸胃不適等症狀,也是營養不良的預兆,應提高警覺。

 

◎ 記者/曾金月報導 ◎ 圖片來源/中醫大新竹醫院‧達志影像/shutterstock提供

 

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