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營養

吃橘子過年大吉大利!「這樣吃」降癌症風險、減靜脈曲張

  • 朱育嫻 報導
  • 2020/01/17 10:50
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  • 逢年過節,家裡擺上一盆橙色鮮豔外皮的橘子,外型飽滿討喜,又象徵吉祥好運。台灣常見的橘子有椪柑、桶柑和茂谷柑;營養師指出,椪柑含類胡蘿蔔素,能降低罹癌機會,另外還有營養素「柑橘類黃酮」有助於瘀傷和靜脈曲張的改善。

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    吃橘子過年大吉大利!「這樣吃」降癌症風險、減靜脈曲張

    示意圖/TVBS

     

    椪柑不是愈大愈甜,要挑橙黃鮮豔、手感重的

    根據農業兒童網指出,椪柑、桶柑和茂谷柑這3種橘子,外型各有特點。椪柑的老家在印度,台灣椪柑主要產地在台中、雲林、嘉義和台南,椪柑的名稱由來,大概是因為它的果皮蓬鬆,好像充了氣一樣,有膨脹的感覺,於是以閩南語發音就變成「椪柑」,特色是果肉柔軟,甜美多汁。

     

    而桶柑因為產期正好在農曆年前後,因此又稱為年柑,早年由於農家將桶柑儲藏於木桶中運輸,所以稱之為桶柑。茂谷柑則是台灣大學園藝系退休教授林樸在民國60年代由美國佛羅里達州引進試種的,茂谷柑的糖度高、風味佳,果肉呈深橙色,果實堅實扁圓形如車輪狀,不過因為果皮薄而光滑,小朋友可能比較不會剝皮。

     

    在挑選上,椪柑不是愈大愈「椪」就愈甜,要挑選皮色橙黃鮮豔,手感較重,而且臍部凹陷平廣者,口感較甜。桶柑和茂谷柑則要選皮薄結實、手感重、果蒂較細者為佳。

    延伸閱讀:橘子正盛產 眼睛乾澀、易乾咳 吃橘子解燥超有效

     

    吃橘子「脈紋」別撕掉,否則營養都浪費了

    在吃橘子時,一定要記得連果瓣上的脈紋一起吃,千萬不要撕掉。營養師張彤芬表示,椪柑果瓣上的脈紋(橘絡)有豐富的「柑橘類黃酮」,這是柑橘類特有的植物營養素,柑橘類黃酮能強化微血管,使微細血管健康有彈性,也有助於瘀傷還有減輕靜脈曲張。

     

    除此之外,它還含有營養素「類胡蘿蔔素」能維持心血管健康、保健眼睛並降低罹癌機會;椪柑的「維生素C」可增強抵抗力、預防感冒,還能養顏美容、幫助鐵質吸收;椪柑含有的「膳食纖維」對於腸道蠕動有幫助,能使排便順暢,促進廢物排出體外。

     

    不過,營養師張彤芬提醒,椪柑偏涼性,感冒咳嗽、氣喘、體質偏寒的人要盡量避免,若吃太多會讓症狀加重。

    延伸閱讀:減肥可以吃水果嗎?營養師推:餐前吃「這水果」讓你瘦身

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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