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營養

美國養雞場真實淒慘景象:公蛋雞一律慘死 蛋雞一年要下300顆蛋!

  • 郭庚儒 整理
  • 2020/03/20 12:57
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  • 擬人論心態,令我們假想被關進農場獸籠裡的滋味?否定論則阻止我們往下想?在美國,母雞所處的典型雞籠約莫67平方吋,範圍介乎書頁外加上影印紙張大小。這類雞籠通常堆疊3至9層高,日本的18層高雞籠堪稱世界紀錄,雞舍密不通風。

     

    美國養雞場真實淒慘景象:公蛋雞一律慘死 蛋雞一年要下300顆蛋!

    示意圖/TVBS

     

    試想待在擁擠的電梯裡與他人摩肩接踵。你被擠得往上推要算幸運了,因為鐵線纏繞的傾斜雞籠底層會劃傷腳底。經過一段時日,電梯內的人變得彼此漠不關心。有些人變得暴力;其他人則隨時要發狂。由於缺少食物與希望,少數人開始自相殘殺。

     

    情況毫無緩解,沒有任何電梯維修員前來。電梯門一輩子只會開啟一次,在你面臨生命終點那天,將被送往一個更加駭人之處。

     

    並非所有雞隻都得忍受待在雞籠的日子。唯有作為食用的肉雞(與專門下蛋的雞不同)稱得上幸運,活動範圍接近1平方呎。

     

    沒有務農經驗的人或許分不清其中的不同,認為不都一樣是雞。過去半世紀以來,發展出2種雞—肉雞與蛋雞—各自擁有相異的基因。儘管皆稱之為雞,體型、新陳代謝與「功能性」各異。

     

    蛋雞負責下蛋(1930年以來,蛋的產能超過雙倍);肉雞則以食用為目的(花費原本所需不到一半時間便長成2倍大,雞隻的平均壽命約莫15至20年,但現代化生產的肉雞長到6個星期便遭宰殺。每日生長速率增加4倍以上)。

     

    各種怪異的問題於焉產生,在瞭解有這2種雞存在之前,我從沒想過此問題。蛋雞生下的公雞將作何處置?如果這些雞並非用來食用,也不像母雞能下蛋,牠們有何用途?

     

    公蛋雞情況淒慘

    由於不具任何功能性,公蛋雞一律接受慘死的命運。全世界有半數的蛋雞產自美國,每年產能高達2億5000隻。多數公蛋雞被吸進連串導管,接受電擊。其他的則另有處置方式,下場一樣淒慘。有的被扔進大型塑膠容器,體力衰弱的壓在底層,緩緩窒息而死。體力較佳的則倒臥在頂端,緩慢死去。還有的在意識清楚的情況下被送進絞碎機,試想碎木屑中塞滿雞隻的畫面。

     

    工廠化農場調控燈光 控制蛋雞下蛋

    工廠化農場普遍以食物與燈光作為增加產能的調控因素,卻因此犧牲動物。蛋農藉由改變禽鳥的生理時鐘,加速其下蛋率,更重要的是,所有母雞可在同一時間一起下蛋。

    延伸閱讀:蛋黃愈紅愈營養?當心色素養出來的,有致癌危險

     

    以下是雞農描述的實際情形:

    以火雞來說,通常需要23至26周的時間才能發育成熟,母雞則為16至20周。接著把牠們關進昏暗穀倉,有時幾乎關上每天24個鐘頭,連續7天處在黑暗裡。期間以低蛋白飼料加以餵養,使動物幾乎處在飢餓的狀態,持續2至3周。

     

    之後,雞舍一天長達16至20個鐘頭照明,使母雞誤以為正值春天,此時改以高蛋白飼料餵養,母雞便立刻開始下蛋。農場主以科學化方式餵養牲畜,加以改變或終止牲畜的生理時鐘。瞧瞧大自然,春天一到,百花齊放,生生不息,向母雞傳遞「呃,春天來了,最好開始下蛋」的訊息。

     

    人們不過是善加利用生物固有的條件,藉由燈光與餵食方式控制,迫使雌性家禽一整年都能下蛋。飼主皆如法炮製。如今,母火雞一年約莫有120顆蛋的產量,母雞則能產下超過300顆蛋,比起自然產量多出2至3倍。

    延伸閱讀:面對毒蛋風暴,如何趨吉避凶?

     

    一年之後,蛋的產能不再如第一年,這些家禽便遭到宰殺,因業者盤算宰殺產能降低的母(火)雞,認為重新飼養一批新的家禽,會比繼續供養下蛋數目已減少的禽類更加划算。這類運作方式說明現今家禽肉何以如此便宜,牲畜卻得為此受罪。

     

    多數人對工廠化農場的非人道飼養方式略知一二,諸如:圍籠空間不足,以及宰殺方式殘忍,某些廣泛被運用的飼養技術躲過了大眾的耳目。但你可能從未聽聞利用餵食與燈光能控制家禽下蛋一事。

    延伸閱讀:黑羽土雞成補養新寵 吃小球藻、聽古典樂長大

     

    ◎ 本文摘自/《吃動物:大口咬下的真相》強納森・薩法蘭・弗耳  著
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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