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營養

抗新冠肺炎採買指南曝光!免疫力激增還抗癌 6招飲食快學起來

  • 曾金月 報導
  • 2020/04/22 17:32
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  • 新冠肺炎疫情嚴重,部分癌友及家屬(照顧者)因擔心疫情而減少出門採買,或選擇可長期存放的加工食品,可能導致飲食不均衡的問題。國健署提供癌友飲食保健6招,有助於降低治療的副作用,提升免疫力,增加治療效果與存活率。

     

    抗新冠肺炎採買指南曝光!免疫力激增還抗癌 6招飲食快學起來

    示意圖/TVBS

     

    第一招:衛生安全排第一

    烹煮前食材應清洗乾淨,並採公筷母匙。落實正確洗手,用乾淨流動的水且使用肥皂,每次至少20秒,病毒才能真正被「洗掉」。如果一時不方便用清水洗手,可先用含酒精的乾洗手液替代。

     

    第二招 新鮮天然ㄟ尚好 上網買也很方便

    癌症治療期間(如手術、化療、放療)及治療後病人可能會噁心嘔吐、暈眩昏睡、味覺改變等,需攝取足夠且均衡的營養,才能提升免疫力,建議用當季、新鮮現做的食材最優。

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    如果擔心出門無法吃到新鮮蔬食,建議癌友可利用農委會於疫情期間推出「臺灣農產嘉年華」網路購物活動,宅在家就能吃到健康食材,免疫沒煩惱。

     

    第三招 維持體重不下降

    治療期間的癌友,要注意維持體重不要下降,若能維持BMI在18.5-24.0之間就更好。建議每天固定時間量體重,若體重一周內下降了2%或一個月內下降5%,必須儘速聯絡醫院的個管師或營養師,安排回診就醫。

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    第四招 吃得夠且均衡多樣化

    每天應攝取6大類食物:全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品及堅果種子等,國民健康署提供「我的餐盤」依各類別之比例,均衡多樣化攝取;若一餐吃不了那麼多,也可以少量多餐,正餐中間增加一餐點心,達到一天的總攝取量為原則。

     

    第五招 多吃優質蛋白質

    治療期間及剛治療後的病人,宜適度增加「蛋白質」攝取,如黃豆、毛豆及其製品、魚及海鮮類、各式蛋及肉類、乳品類及堅果類等都含有豐富的蛋白質及許多維生素、礦物質,幫助身體組織修護,提升免疫力。但要注意盡量避免加工類食物,且肉類多選用家禽及瘦肉,減少飲食中飽和脂肪的攝取量。

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    第六招 適當補充營養素

    癌症治療期間可考慮適當補充維生素C、左旋麩醯胺酸(L-glutamine)及益生菌,維生素C有助於抵抗感染、傷口癒合;益生菌有助於促進消化和保持胃腸道健康,亦可預防因放射治療和化學治療所引起的腹瀉。

     

    頭頸癌等癌友若因放療或化放療引起嚴重的口腔黏膜炎,疼痛難耐致無法進食,則可在與醫師或營養師討論後補充左旋麩醯胺酸,需注意的是,一旦症狀改善即應停止服用。上述及各類健康食品的使用均應與臨床專科醫師及營養師討論後,有確實的科學證據才補充,否則影響健康又傷財,得不償失!。

     

    國健署長王英偉提醒,疫情期間,癌友毋須恐慌,維持冷靜安穩的情緒,遵循六招癌友飲食保健,就能成功打造自我營養力、提升免疫力以對抗病魔。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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