抗新冠肺炎採買指南曝光！免疫力激增還抗癌 6招飲食快學起來
曾金月 報導 ｜ 2020/04/22 17:32
新冠肺炎疫情嚴重，部分癌友及家屬(照顧者)因擔心疫情而減少出門採買，或選擇可長期存放的加工食品，可能導致飲食不均衡的問題。國健署提供癌友飲食保健6招，有助於降低治療的副作用，提升免疫力，增加治療效果與存活率。
示意圖／TVBS
第一招：衛生安全排第一
烹煮前食材應清洗乾淨，並採公筷母匙。落實正確洗手，用乾淨流動的水且使用肥皂，每次至少20秒，病毒才能真正被「洗掉」。如果一時不方便用清水洗手，可先用含酒精的乾洗手液替代。
第二招 新鮮天然ㄟ尚好 上網買也很方便
癌症治療期間(如手術、化療、放療)及治療後病人可能會噁心嘔吐、暈眩昏睡、味覺改變等，需攝取足夠且均衡的營養，才能提升免疫力，建議用當季、新鮮現做的食材最優。
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如果擔心出門無法吃到新鮮蔬食，建議癌友可利用農委會於疫情期間推出「臺灣農產嘉年華」網路購物活動，宅在家就能吃到健康食材，免疫沒煩惱。
第三招 維持體重不下降
治療期間的癌友，要注意維持體重不要下降，若能維持BMI在18.5-24.0之間就更好。建議每天固定時間量體重，若體重一周內下降了2%或一個月內下降5%，必須儘速聯絡醫院的個管師或營養師，安排回診就醫。
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第四招 吃得夠且均衡多樣化
每天應攝取6大類食物：全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品及堅果種子等，國民健康署提供「我的餐盤」依各類別之比例，均衡多樣化攝取；若一餐吃不了那麼多，也可以少量多餐，正餐中間增加一餐點心，達到一天的總攝取量為原則。
第五招 多吃優質蛋白質
治療期間及剛治療後的病人，宜適度增加「蛋白質」攝取，如黃豆、毛豆及其製品、魚及海鮮類、各式蛋及肉類、乳品類及堅果類等都含有豐富的蛋白質及許多維生素、礦物質，幫助身體組織修護，提升免疫力。但要注意盡量避免加工類食物，且肉類多選用家禽及瘦肉，減少飲食中飽和脂肪的攝取量。
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第六招 適當補充營養素
癌症治療期間可考慮適當補充維生素C、左旋麩醯胺酸（L-glutamine）及益生菌，維生素C有助於抵抗感染、傷口癒合；益生菌有助於促進消化和保持胃腸道健康，亦可預防因放射治療和化學治療所引起的腹瀉。
頭頸癌等癌友若因放療或化放療引起嚴重的口腔黏膜炎，疼痛難耐致無法進食，則可在與醫師或營養師討論後補充左旋麩醯胺酸，需注意的是，一旦症狀改善即應停止服用。上述及各類健康食品的使用均應與臨床專科醫師及營養師討論後，有確實的科學證據才補充，否則影響健康又傷財，得不償失！。
國健署長王英偉提醒，疫情期間，癌友毋須恐慌，維持冷靜安穩的情緒，遵循六招癌友飲食保健，就能成功打造自我營養力、提升免疫力以對抗病魔。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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