網傳椰子油對身體很好，但也有人說是毒藥，到底哪個才正確？國健署指出，椰子油有90%是飽和脂肪酸，吃太多容易造成心血管疾病風險，民眾不要過度解讀單一食物的功效與危害。
含月桂酸成分
2009年開始網路盛傳椰子油可改善阿茲海默症，並在歐美引起一股熱潮，但國健署指出，目前仍無大型世代性研究證實，食用椰子油可預防或緩解「失智症」的發生。
過度攝取容易增加心血管疾病風險
椰子油的飽和脂肪酸中，因中鏈脂肪酸(medium-chain fatty acids, MCFA)佔多數，且多來自於月桂酸(母乳中最重要的飽和脂肪酸)，因此在少數臨床研究及動物實驗中認為有改善或抑制誘發阿茲海默症危險因子的功效。
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台灣臨床失智症學會在2016年，明確表示椰子油對失智治療證據不足，且過度攝取反而容易使心血管疾病的風險上升。
每日飽和脂肪攝取量應小於總熱量的10%
椰子油近90%由飽和脂肪酸所組成，攝取過多飽和脂肪可能會增加心血管疾病的風險，故建議仍需以適量攝取為原則，依據世界衛生組織的建議，每日飽和脂肪攝取量應小於總熱量的10%。
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國健署提醒民眾，不要過度解讀單一食物的功效與危害，並建議應依循每日飲食指南，以適量、多樣化為原則，均衡攝取六大類食物，達到健康的飲食型態。
防失智從運動、動腦等方法著手
若是要預防阿茲海默症，國健署建議透過多運動、多動腦、採地中海型飲食、維持健康體重、增進社會參與及人際互動等方式來增加大腦保護因子，並以遠離憂鬱、不抽菸、避免頭部外傷、預防三高等方式減少危險因子，以降低罹患阿茲海默症的風險。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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