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營養

百萬人研究發現:吃魚防中風、大腸癌!院長張德明用數據告訴你

  • 朱育嫻 整理
  • 2020/07/27 10:41
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  • 許多病友都喜歡問飲食與疾病關係,北榮院長張德明在其著作中也提到,因為台灣是海島國家,四面環海,他也特別將吃魚與疾病的關係整理討論。綜合許多研究、超過百萬參與者,數據表明吃魚對心血管疾病、中風、癌症似都有保護作用。

     

    百萬人研究發現:吃魚防中風、大腸癌!院長張德明用數據告訴你

    示意圖/TVBS

     

    ◎吃魚與類風濕性關節炎

    綜合7個研究,共174,701位參與者,包括3,346位類風濕性關節炎(RA)病人的綜合分析結果顯示(Arthritis Res Ther,2014),每周吃一次魚,得RA的機率為0.96,若每周吃1~3次魚,得RA機率與不吃魚者比較,減少20~24%,結果顯示吃魚有減少罹患RA的趨勢,唯統計學上並無顯著意義。

     

    ◎魚與心血管疾病

    綜合17個研究,共315,812位參與者,追蹤15.9年的結果顯示(Public Health Nutr, 2012),每周吃一次魚,因心血管疾病死亡的機會為皆不吃魚的84%,每周吃2~4次魚,機率降到79%,而若每周吃5次魚,機率仍為83%;分析結果也顯示每天每吃15克魚,可減少6%因心血管疾病死亡的機會。吃魚似乎對預防因心血管疾病死亡有所助益。

    延伸閱讀:北榮院長大推「1種茶」,對心血管、失智症、高血壓有好處!愈早喝愈好

     

    ◎吃魚與糖尿病

    根據9個研究,包括438,214位參與者,平均追踨11.4年的綜合分析結果顯示(Diabetes Care2012),與從不吃魚或每個月僅吃一次魚的對照組比較,每周吃5次以上魚的人,其得糖尿病的機會並無統計學的差異性。顯示吃魚和預防糖尿病的發生,並無實質關係。

     

    ◎吃魚與中風

    根據16個研究,包括402,127位參與者,平均追踨12.8年的綜合所析顯示(Eur J Chiu Nutr. 2012)每一個月僅吃1次或全不吃魚者相較,每月吃1~3次,每周1次,每周2~4次,或每周5次以上吃魚,得中風的機率分別降為0.97,0.86,0.91及0.87,且統計上有意義。結果顯示吃魚對罹患中風有保護效應,尤其是對缺血性中風。

    延伸閱讀:哪種食物最抗老、延壽?一周吃5次豆製品 中風、心臟病風險大降

     

    ◎吃魚與大腸直腸癌

    將22個前瞻性世代研究及19個案例對照研究列入統合分析。結果顯示(Am J Med, 2012)吃魚會減少12%得大腸直腸癌的機會,且和每周吃魚量有負相關性,亦即吃魚愈多,得大腸直腸癌機會愈少。

     

    ◎吃魚與癌症

    將42個研究,包括2,325,040參與者追蹤13.6年,及24115位胃腸癌病患做統合分析。結果顯示(World J Gastroenterol 2014)與從不吃魚者比較,少量、中量、大量吃魚者,得到胃腸癌機會分別為93%、94%、91%,整體而言,每日多吃20克魚,可減少2%得胃腸癌機會。此研究也同時顯示,吃魚可同時減少大腸直腸癌、食道癌和肝癌的發生機會。

    延伸閱讀:每個人體內都有癌細胞!為什麼會罹患癌症?原因在這裡

     

    整體而言,吃魚對心血管疾病、中風、癌症似都有保護作用,對類風濕性關節炎則似有益,但對糖尿病則無實質關係。

     

    ◎ 本文摘自/《張德明院長 風濕免疫疾病診療室》張德明 著
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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