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營養

早餐吃燕麥片、全麥吐司哪個好?博士教你吃對全榖 這種補足纖維、維生素B群

  • 郭庚儒 整理
  • 2020/09/03 12:02
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  • 纖維除了存在於蔬菜水果之外,其實全穀雜糧也非常的多,這是大部分的朋友忽略的地方。彰化師範大學生物系副教授蕭乃文推薦5種高纖食物,每日輕鬆吃足纖維。

    延伸閱讀:每天吃15種食物促進大腦健康!營養師大推「心智飲食」大腦年輕7.5歲 預防失智症最有效

     

    早餐吃燕麥片、全麥吐司哪個好?博士教你吃對全榖 這種補足纖維、維生素B群

    示意圖/TVBS

     

    5種高纖食物

    蕭乃文分享,他會從日常的生活中去攝取全穀雜糧,而且特別注重食物纖維含量的百分比,跟每日纖維的總攝取量,推薦5種高纖食物可以融入到早餐或點心,或者是食之無味的那一餐,這樣無形中沒有多花錢,但是已經部分改善了飲食結構。

     

    全麥高纖吐司

    市售全麥高纖吐司,一條全麥高纖吐司980公克,含有78公克纖維,是政府法規中的高纖食物。因為每100公克有6公克以上的纖維,所以用以上單純纖維粉的價格來換算,就知道這個幾乎1公斤的吐司CP值很高。

     

    一條全麥高纖吐司22片每天吃3片一個禮拜吃完剛剛好,這樣每天攝取11公克的纖維,建議包成3片一包放在冷凍庫,比燕麥片更方便。

     

    燕麥片

    只要是純燕麥片都是高纖維食品,市售純燕麥片的纖維含量,大概都有10%,每天吃75~100公克,每天花大概10幾元左右而已,真的很便宜,不過可能攜帶比較不方便,建議不要買有調味或加糖的燕麥片。

    延伸閱讀:燕麥片是煮好還是沖好?7種食物一起吃預防心臟病 控糖、降膽固醇效果更好

     

    八寶粥、十寶粥

    寶粥、十寶粥是一項很不錯的點心選擇,雖然有些許糖分,但都沒有脂肪,而且一罐很便宜20幾元而已,可以達到少量多樣化的食物攝取目標,熱量不高。不過,這類產品都沒有標示纖維的含量百分比或是纖維克

     

    薏仁寶、薏仁饌

    薏仁算是非常高纖維含量的食物,一罐也很便宜,差不多20幾元,概念跟八寶粥十寶粥大致相同,也是一項很不錯的點心。

    延伸閱讀:「生命健康之禾」薏仁防癌、抗癌!千萬別與1種食物一起吃

     

    糙米、五穀米

    糙米、五穀米除了有纖維質外,還會有豐富的維生素B群,無形之間就攝取到很多天然的維生素,而且很便宜,一碗真的才幾塊錢新台幣,當然吃的時候,加些調味,或是喜愛的配菜,會讓食用時更開心。

    延伸閱讀:超級食物「超級大麥」!膳食纖維比白米高31倍 控糖、排便功效比糙米更好

     

    ◎ 本文摘自/《健康食品推薦指南:聰明選、輕鬆買,教你怎樣吃出真健康》蕭乃文 著
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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