早餐吃燕麥片、全麥吐司哪個好？博士教你吃對全榖 這種補足纖維、維生素B群

纖維除了存在於蔬菜水果之外，其實全穀雜糧也非常的多，這是大部分的朋友忽略的地方。彰化師範大學生物系副教授蕭乃文推薦5種高纖食物，每日輕鬆吃足纖維。

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5種高纖食物

蕭乃文分享，他會從日常的生活中去攝取全穀雜糧，而且特別注重食物纖維含量的百分比，跟每日纖維的總攝取量，推薦5種高纖食物可以融入到早餐或點心，或者是食之無味的那一餐，這樣無形中沒有多花錢，但是已經部分改善了飲食結構。

全麥高纖吐司

市售全麥高纖吐司，一條全麥高纖吐司980公克，含有78公克纖維，是政府法規中的高纖食物。因為每100公克有6公克以上的纖維，所以用以上單純纖維粉的價格來換算，就知道這個幾乎1公斤的吐司CP值很高。

一條全麥高纖吐司22片每天吃3片一個禮拜吃完剛剛好，這樣每天攝取11公克的纖維，建議包成3片一包放在冷凍庫，比燕麥片更方便。

燕麥片

只要是純燕麥片都是高纖維食品，市售純燕麥片的纖維含量，大概都有10％，每天吃75~100公克，每天花大概10幾元左右而已，真的很便宜，不過可能攜帶比較不方便，建議不要買有調味或加糖的燕麥片。

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八寶粥、十寶粥

八寶粥、十寶粥是一項很不錯的點心選擇，雖然有些許糖分，但都沒有脂肪，而且一罐很便宜20幾元而已，可以達到少量多樣化的食物攝取目標，熱量不高。不過，這類產品都沒有標示纖維的含量百分比或是纖維克

薏仁寶、薏仁饌

薏仁算是非常高纖維含量的食物，一罐也很便宜，差不多20幾元，概念跟八寶粥、十寶粥大致相同，也是一項很不錯的點心。

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糙米、五穀米

糙米、五穀米除了有纖維質外，還會有豐富的維生素B群，無形之間就攝取到很多天然的維生素，而且很便宜，一碗真的才幾塊錢新台幣，當然吃的時候，加些調味，或是喜愛的配菜，會讓食用時更開心。

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◎ 本文摘自／《健康食品推薦指南：聰明選、輕鬆買，教你怎樣吃出真健康》蕭乃文 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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