日醫養生秘訣「喝咖啡」！年長者喝咖啡死亡風險低 降低乳癌、肝癌風險

日本心臟掃描診斷先驅、醫學博士寺島正浩，是清晨4點就會醒來的超級早鳥，其祕訣就在於讓他自己沈溺的世界第一美味「咖啡」。

早起一杯咖啡

「醒來時只要想到『好，來喝杯美味的咖啡吧！』就可把瞌睡蟲全部趕跑。」寺島正浩說，他會從研磨的步驟開始，用咖啡研磨機把進口咖啡豆磨成粉，享受磨豆的聲音與褐色水滴慢慢滴下來時的香氣，最後再品嘗極致的味道。

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早上6點，寺島正浩會去健身房做些有氧運動和輕微的肌肉訓練。

「為了不要受傷，而且不管到幾歲都可以開心運動，所以要維持適度的肌肉。當健身房休息時，我會慢跑30分鐘左右，這樣程度的運動不僅不會給心臟帶來負擔，也不會影響到之後的行程。」寺島正浩如此說。

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寺島正浩說，心臟病缺乏自覺症狀，很多都是某天突然發作，所以35歲以上，有高血壓、高血糖、脂質代謝異常及肥胖等傾向的人，還有抽菸或做馬拉松等長時間劇烈運動的人，一定要做一次心臟掃描的檢查。

「就算只有少一個人，我也希望能減少因心臟病而突然過世的患者，為此，就要把病患自己的心臟狀況透過視覺化，跟他們說明『因為是這樣的血管狀況，所以我們來治療吧』，並請他們重新審視自己的飲食和運動狀況……。這樣不僅比較有說服力，病患也會比較認真接受治療。」而且寺島正浩還開設了前所未聞的診所，引進最先進的MRI和CT等，用3D影像來為病患的心臟做診斷和治療。

據說，還有趁自己生日來做檢查，而偶然發現疾病撿回一命的患者，能看到病患和家屬安心的笑容，對醫生來說，是比什麼都還要重要的健康泉源。

「只要看到心臟血管變細，好像快阻塞的畫面時，大家就會重新審視飲食，提高健康意識。而對健康的重要性已經有所覺悟的病患，我為了能夠給予適當的建議，就必須隨時注意維持自身的健康。」寺島正浩提醒。

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超多健康效果的咖啡

寺島正浩靠咖啡渡過舒適的早晨，而許多出現在本書中的忙碌名醫們，很多也都是咖啡迷，不過這也是理所當然，因為咖啡具有很多健康效果。咖啡裡含有抗氧化物質「綠原酸」，是一種有名的多酚，對健康有幫助。

美國國家癌症研究所與國立衛生研究院的研究指出，有喝咖啡的年長者和沒有喝咖啡的年長者相比，死亡風險較低，而且對於降低罹患乳癌和肝癌的風險也有貢獻。

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根據美國心臟協會指出，喝咖啡可以改善微血管的血流狀態，對於預防心血管疾病可能會有幫助。

一天喝4杯以上的咖啡，已經被證明可能具有預防糖尿病的效果，關於這個機制，其實就是咖啡會抑制引起有害蛋白質累積的「人體胰島類澱粉多胜肽」運作。

在動了大腸癌之類的手術後，比起喝水，一天喝3次咖啡，每次固定100毫升，術後的腸子運作會比較好，復原也會比較順利。

寺島正浩養生訓

❶把握早晨。
❷慢跑30分鐘左右。
❸為病患盡心盡力的熱忱。

◎ 本文摘自／《現代養生訓：35位日本名醫的健康生活觀》宇山惠子 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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