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營養

把握夏天的尾巴 必吃5大燃脂瘦身食物!營養師教你「吃對就能瘦」

  • 王家瑜 報導
  • 2020/09/08 16:00
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  • 雖然已經邁入初秋的9月,但高溫炎熱的天氣仍然持續著。你是否發現,一個夏天過去,體重又上升了一些呢?營養師說,趕快把握夏天的尾巴,多吃5種「燃脂食材」加速體內代謝,幫你健康瘦身!

     

    北投健康管理醫院營養師潘富子分享,夏天高溫讓人食慾不佳,有些人會以含糖飲料或冰品取代正餐,卻反而吃進更多熱量!想要促進食慾又可以控制體重,就要吃對食材,她分享以下幾種瘦身好食材:

     

    1. 蒟蒻

    蒟蒻的主要成分是水分和少許的食物纖維,每100克蒟蒻的熱量僅20大卡;而且蒟蒻中的「葡甘露聚糖」屬於水溶性膳食纖維,可增加飽足感,延遲胃的排空時間。

     

    把握夏天的尾巴 必吃5大燃脂瘦身食物!營養師教你「吃對就能瘦」

    示意圖/TVBS

     

    但潘富子提醒,蒟蒻雖然熱量低又有飽足感,但不適合長期代替全榖雜糧類當作主食,以免碳水化合物攝取不足,可能導致血糖不穩定、容易疲憊,甚至減緩新陳代謝。

    延伸閱讀:夏日減重好食物!蒟蒻絲2種吃法開胃又瘦身

     

    2. 竹筍

    竹筍是高纖好食材,膳食纖維能促進腸胃道蠕動,加速糞便排出,避免便秘。每100克竹筍熱量僅27.5大卡,潘富子建議將竹筍涼拌當沙拉吃,但一般常用的美乃滋熱量極高,每100克高達680大卡,不妨改用薄鹽和風醬取代;可別為了提升食物風味,反而吃下過多熱量。

    延伸閱讀:竹筍吃起來有苦味?國宴主廚教你挑竹筍 口感細嫩如雪梨

     

    3. 大番茄

    大番茄是蔬菜的一種,含有豐富的膳食纖維,吃一顆就很有飽足感,可說是減肥聖品!潘富子建議大番茄要連皮一起吃,可以保留最多營養素;和適量油脂一起加熱烹煮,還可以釋放出更多的茄紅素。

    延伸閱讀:大小番茄營養差很多 補維生素C、茄紅素別吃錯了

     

    4. 菇類

    香菇、鴻喜菇、雪白菇、白木耳、黑木耳等各式菇類,都含有豐富的膳食纖維,提升飽足感,還能維持血糖穩定。潘富子強調,香菇的膳食纖維比一般綠色蔬菜還要高,100克含量高達3.9克,而綠花椰菜為2.5克、白花椰菜僅2.2克。

    延伸閱讀:菇類不要用水洗!自己做2道「菇菇小菜」放冰箱隨時吃 方便又美味

     

    把握夏天的尾巴 必吃5大燃脂瘦身食物!營養師教你「吃對就能瘦」

    示意圖/TVBS

     

    5. 無糖綠茶、黑咖啡

    如果炎熱的天氣實在讓你食慾全失,想喝點飲料消暑解渴,建議選擇無糖綠茶或黑咖啡。綠茶富含兒茶素(綠茶多酚),具有抗氧化、提高新陳代謝、清除自由基的作用,可減少脂肪堆積,幫助脂肪和醣類代謝;咖啡中的咖啡因也是脂肪分解的催化劑,有助於加快體內脂肪分解。

    延伸閱讀:研究:運動前1小時喝咖啡 運動表現更好、增加減脂效果

     

    潘富子提醒,這5種燃脂食材,可交替搭配三餐吃,同時切記多喝水、均衡飲食,並搭配規律運動,以70%飲食控制加上30%運動訓練,瘦身才能事半功倍!

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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