「醋薑」排體寒、瘦身最佳選擇！改善高血壓、高血糖 強化鈣質、預防骨質疏鬆症

醋能夠有效促進血液循環，輕鬆結合這兩大高手而成的「醋薑」，可以說是「袪除體寒的最佳選擇」。

醋有助於瘦身 改善高血壓

醋是功效不輸薑的健康食品。日本排寒療法之父、醫師石原新菜指出，根據研究報告，每天攝取1~2大匙醋，可減少體內脂肪、降低偏高的血壓。飲食中若含有醋，醋中的醋酸將可抑制急遽上升的血糖值；也就是說，積極攝取醋可以降低體重，預防生活習慣病。

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此外， 醋還能促進血液循環，排出疲勞物質、消除疲勞，同時又具有極佳的殺菌效果，可以消滅壞菌、改善便祕問題，還能幫助胃酸分泌，讓腸胃消化、吸收更順暢，功能非常多。

其中最令人注目的是，醋能夠強化鈣質、鋅等礦物質的吸收率，吸收鈣質可預防焦躁、消除壓力、避免骨質疏鬆症；而薑裡頭所含有的鋅又有「助性礦物質」之稱，可促使荷爾蒙發揮作用，進而改善生理不順，同時也有美膚的效果。

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「醋薑」有助於低鹽飲食療法

罹患生活習慣病、水腫或正在減肥的人，都必須控制鹽的攝取量。只是，低鹽的料理常令人覺得無法滿足口欲，實在很難長期堅持。

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低鹽料理要好吃，加點酸味或香氣是一大訣竅，最簡單的辦法就是利用「醋薑」；在醋酸與薑香的協助下，少加點鹽、胡椒、味噌並不會造成困擾，低鹽料理也可以變得美味又好吃。

薑的主要功效：

殺菌、提升免疫力、促進血液循環、輔助腸胃功能、瘦身、排毒、清血

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醋的主要功效：

殺菌、消除疲勞、促進消化吸收、提升鈣質的吸收率、分解脂肪、促進血液循環

◎ 本文摘自／《醋薑力：68道有效提升免疫力的簡單食譜》庄司泉 著 
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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