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營養

月餅雙蛋黃熱量等於3碗飯!月餅1天可以吃幾顆?糖尿病友怎麼吃血糖不升?

  • 朱育嫻 報導
  • 2020/09/29 12:21
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  • 每到中秋節,很多人都要吃月餅、和親友一起烤肉應景,月餅和烤肉都是高熱量、高油食物,一般人吃多小心健康陷阱。而對有慢性病的人來說,更是要忌口,像是1顆蛋黃酥將近240大卡,約0.8碗白飯的熱量,而廣式月餅內餡大多含有雙蛋黃,平均熱量800大卡,等同3碗白飯很驚人!

     

    月餅雙蛋黃熱量等於3碗飯!月餅1天可以吃幾顆?糖尿病友怎麼吃血糖不升?

    示意圖/TVBS

     

    每到中秋節總會收到月餅禮盒,內容物不外乎月餅、蛋黃酥之類。聖馬爾定醫院營養師賴柏宏指出,其中常見的廣式月餅,1個熱量約800大卡,若換算成飯量,大約是3碗飯的熱量;而蛋黃酥1個將近240大卡,約0.8碗白飯的熱量,加上高油高糖的內餡,以一般健康的成年人來說負擔尚且過大,更何況是對於慢性疾病的病友。

    延伸閱讀:「苦瓜胜肽降血糖」真有這麼神奇? 營養師點出:食品級無法取代藥物

     

    糖尿病友吃月餅,掌握3點健康吃

    營養師賴柏宏提醒糖尿病友,想吃月餅前,掌握以下3點,才能吃得健康無負擔:

    1.月餅分食不過量:1顆廣式月餅的含糖量約1又1/4碗飯,建議將月餅減量分食,且減少正餐的飯量,避免攝取過多的澱粉量。

     

    2.高纖內餡較適宜:一般月餅、蛋黃酥的內餡都是高油脂、高糖,近來市面上有推出使用地瓜、南瓜、水果等高纖食材作為內餡的月餅,建議可多選擇這些相對健康的月餅,避免攝取過多的油脂及醣類。

     

    3.無糖茶飲好選擇:品嘗月餅之際,若再搭配汽水、奶茶等高糖類飲料,恐再增加身體負擔,建議選擇無糖茶飲、無糖氣泡水,可去油解膩並增加飽足感,避免過量攝取。

    延伸閱讀:糖尿病是吃出來的!改變吃飯順序,糖尿病前期做對7件事 打破盲點什麼都可以吃

     

    正常成人吃月餅1天1顆,盡量不要吃有鹹蛋黃的

    台北慈濟醫院營養科營養師徐綉媛也分析市面上月餅熱量,像是常見的綠豆椪及芋頭酥的內餡,都是以主食類的綠豆及芋頭去製備,再以油蔥酥烘烤,因此含有較高的飽和脂肪以及糖分,熱量約是3/4碗白飯;而台式油皮月餅內餡含有鹹鴨蛋黃,且會為了增加口感的滑順度加入油和糖等,小小1顆熱量就等於1碗白飯。

     

    另外,鳳梨酥有冬瓜和鳳梨2種餡料,但無論口味偏酸或偏甜,糖分皆不可小覷,熱量大約是190大卡,與3/4碗白飯相同。最受歡迎的廣式月餅內餡大多含有雙蛋黃,平均熱量為800大卡,等同3碗白飯,相當驚人!

     

    營養師徐綉媛提醒民眾,挑選月餅時,應盡量選擇小包裝且不含鹹蛋黃的月餅,避免食用過量增加心血管疾病風險。正常成人每日建議的食用量應以1顆為限,若是廣式月餅則建議切成1/3來食用,「因月餅樣式多,在每種口味都想吃的情況下,可將月餅切成小塊與親友分享,避免一次吃太多造成身體負擔。吃完月餅,下一餐的飯量也要減少,盡可能選擇低油高纖的菜色,讓熱量不超標。」

    延伸閱讀:燃脂第一名,「熱量消耗大」的有氧運動!製造後燃效益、提升代謝、降血糖

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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