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營養

吃薑正當時!專家教喝薑茶法改善手腳冷冰,這3味可補氣血、顧眼睛

  • 曾金月 報導
  • 2020/11/23 15:48
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  • 薑是生活上相當常見的食材,也是廚房不可或缺的配料,秋冬之後,許多民眾會吃薑來防寒,像最近天氣變冷,便有民眾大嗑熱騰騰的薑母鴨來補身。目前正是薑的盛產季,中醫師與營養師教2招喝薑茶防寒妙招,改善腳冰冷、生理痛。

     

    在台灣,薑的栽種季節,北部2-4月,中南部12-4月。嫩薑:薑栽植至4個月,老薑:栽植滿10個月。市售的薑母,是栽種1-2年的老薑,冬季是老薑的盛產期,南投地區是薑的主要產地。

    延伸閱讀:「生薑紅茶」改善肥胖、三高、痛風、脂肪肝!他天天喝半年狂瘦25公斤

     

    紅糖大棗薑茶 抗寒、防感冒、改善生理悶脹

    南投醫院中醫科主任顏素美表示,薑可以促進血液循環,改善手足冰冷,預防感冒,女性生理期時喝薑茶亦可改善下腹悶脹的困擾。

    延伸閱讀:為什麼薑湯可以治風寒?中藥的「四氣五味」比你想得還厲害

     

    如果不喜歡單喝薑茶的民眾,顏素美建議可以搭配紅糖、大棗來增加風味。薑茶是抗寒的好選擇,不過薑味辛,較刺激,因此患有胃疾者,特別是胃部有傷口者則不適合飲用。

     

    加黃耆、當歸、枸杞 補氣血、養眼

    顏素美建議民眾也可將黃耆、當歸沖泡熱水飲用,能夠補血、補氣,也可以加些枸杞來保養眼睛。

     

    嫩薑的生生素C比老薑多

    醫院營養室主任蔡秀雯表示,少量吃點薑片或是薑茶可以減少噁心嘔吐感。薑含有少量的維生素B群、維生素C、維生素A及膳食纖維等。隨著薑的成長,含水量較低,所含營養素的量相較會較豐富,但較特別的是嫩薑中所含的維生素C比老薑多一些。

    延伸閱讀:寒冬進補抗寒,老薑、生薑效果不同?「這個食物」大勝!

     

    許多研究中,發現各種植物性食物的抗氧化效果中,生薑的抗氧化效力最高,比多數的蔬菜水果都高。

     

    保溫杯泡薑片方便又簡單

    蔡秀雯建議民眾,不妨可以購買當季的新鮮生薑,洗淨後切片晒乾保存,需要的時候可以用保溫杯或悶燒罐裝熱水,再放入適量薑片,利用保溫杯保溫兼具悶煮的功能,可免去熬煮的費時,又可以隨時喝到熱呼呼的薑茶,健康又美味,一舉數得。

     

    ◎ 圖片來源/南投醫院提供

     

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