吃薑正當時！專家教喝薑茶法改善手腳冷冰，這３味可補氣血、顧眼睛
曾金月 報導 ｜ 2020/11/23 15:48
薑是生活上相當常見的食材，也是廚房不可或缺的配料，秋冬之後，許多民眾會吃薑來防寒，像最近天氣變冷，便有民眾大嗑熱騰騰的薑母鴨來補身。目前正是薑的盛產季，中醫師與營養師教２招喝薑茶防寒妙招，改善腳冰冷、生理痛。
在台灣，薑的栽種季節，北部2-4月，中南部12-4月。嫩薑：薑栽植至4個月，老薑：栽植滿10個月。市售的薑母，是栽種1-2年的老薑，冬季是老薑的盛產期，南投地區是薑的主要產地。
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紅糖大棗薑茶 抗寒、防感冒、改善生理悶脹
南投醫院中醫科主任顏素美表示，薑可以促進血液循環，改善手足冰冷，預防感冒，女性生理期時喝薑茶亦可改善下腹悶脹的困擾。
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如果不喜歡單喝薑茶的民眾，顏素美建議可以搭配紅糖、大棗來增加風味。薑茶是抗寒的好選擇，不過薑味辛，較刺激，因此患有胃疾者，特別是胃部有傷口者則不適合飲用。
加黃耆、當歸、枸杞 補氣血、養眼
顏素美建議民眾也可將黃耆、當歸沖泡熱水飲用，能夠補血、補氣，也可以加些枸杞來保養眼睛。
嫩薑的生生素C比老薑多
醫院營養室主任蔡秀雯表示，少量吃點薑片或是薑茶可以減少噁心嘔吐感。薑含有少量的維生素B群、維生素C、維生素A及膳食纖維等。隨著薑的成長，含水量較低，所含營養素的量相較會較豐富，但較特別的是嫩薑中所含的維生素C比老薑多一些。
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許多研究中，發現各種植物性食物的抗氧化效果中，生薑的抗氧化效力最高，比多數的蔬菜水果都高。
保溫杯泡薑片方便又簡單
蔡秀雯建議民眾，不妨可以購買當季的新鮮生薑，洗淨後切片晒乾保存，需要的時候可以用保溫杯或悶燒罐裝熱水，再放入適量薑片，利用保溫杯保溫兼具悶煮的功能，可免去熬煮的費時，又可以隨時喝到熱呼呼的薑茶，健康又美味，一舉數得。
◎ 圖片來源／南投醫院提供
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