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營養

釋迦可降血糖、治療糖尿病?營養師:小心過量反而血糖飆高 3個聰明吃法

  • 曾金月 報導
  • 2020/12/07 14:18
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  • 坊間流傳吃釋迦可以降低血糖,營養師提醒,釋迦營養價值高,但含糖量也高,若一次吃太多,會影響糖尿病患者的血糖控制,因此提醒糖尿病患者須注意3個食用細則,就可安心吃,不怕血糖飆高。

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    多名糖友誤信謠言

    衛福部南投醫院營養師毛柔壹發現,最近有不少糖尿病患者返診追蹤時,原本控制得當的血糖升高許多,詢問之下,原來目前正是釋迦盛產季節,這幾位糖友們不約而同地都吃掉完整一顆釋迦,原因都是誤信了吃釋迦能降血糖,甚至能治療糖尿病的傳言。

     

    釋迦含有維生素C、鉀、鎂

    12月為釋迦的產季,是目前當季的水果之一,其營養價值高,含有豐富的鉀、鎂及維生素C。釋迦口感綿密,香甜可口,因此糖分也不容小覷,慢性病的患者們就要小心適量地攝取。

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    台灣的農業技術先進,經由技術改良後的釋迦個個都碩大飽滿,還帶有特殊的香氣,好吃得讓人停不下來,毛柔壹指出,每100公克去皮去籽釋迦就有104大卡的熱量,是一種熱量及營養密度較高的水果,目前市售的釋迦約一顆一斤重,若一次食用一顆即超過建議的份量。

     

    3招聰明吃釋迦 有效控制血糖

    毛柔壹提醒糖尿病患者應控制份數,除了分次食用之外,多人一起分食也是一種方法。此外,避免攝取過多的糖分建議攝取的頻率也不宜過多,一週1到2次為限,並與其他水果輪替食用。

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    腎功能不佳及限鉀的患者最好與營養師討論之後再攝取,避免釋攝食過量的鉀離子。

     

    若不小心吃過量的民眾,毛柔壹建議,可在餐後,至少運動30分鐘以上,消耗當日多攝取的熱量及糖分。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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