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營養

牛奶、植物奶哪個好?營養師公開「植物奶養生法」 這樣喝瘦身、減脂、降血脂

  • 郭庚儒 報導
  • 2020/12/16 18:24
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  • 近年國內外掀起植物奶風潮,讓素食者、乳糖不耐症者,能夠安心飲用;不過,市面上的植物奶品項繁多,有豆奶、椰奶、杏仁奶、夏威夷豆奶等,各適合哪些族群?怎麼喝才能越喝越健康呢?

    延伸閱讀:豆漿、米漿、杏仁漿真的健康嗎?運動教練教你正確喝 才能瘦身不復胖

     

    牛奶、植物奶 營養比一比

    營養師張家祥Ricky指出,牛奶與植物奶的最大差別,在於動物性及植物性蛋白質。牛奶的動物性蛋白質吸收率較好,特別適合需要補充大量蛋白質及鈣質的人,如年長者、孩童;而植物奶含有豐富的不飽和脂肪酸、膳食纖維及多種微量元素,可避免攝取過多熱量。

     

    牛奶:預防骨質疏鬆症、肌少症

    牛奶富含鈣質,每毫升就有1mg鈣質,建議早晚喝一杯牛奶補鈣、預防骨質疏鬆症,另外,牛奶豐富的動物性蛋白質,也能幫助肌肉合成,改善肌少症。

    延伸閱讀:老人家喝牛奶還是豆漿好?醫師盤點「每日蛋白質」這樣吃就足夠

     

    豆奶:適合健身族、素食者

    黃豆被譽為「豆中之王」,富含優質植物性蛋白質、高膳食纖維、低飽和脂肪等優點,豆奶最適合健身族、上班族及素食者補充營養。

    延伸閱讀:喝豆漿養生?7種人不宜喝豆漿 容易脹氣、腹瀉、傷腎

     

    椰奶:生酮飲食、低碳飲食

    椰奶富含中鏈脂肪酸,可以刺激代謝、提升胰島素敏感度,也能平衡腸道細菌,椰奶適合生酮飲食、低碳飲食族群取代牛奶。

    延伸閱讀:低脂飲食能減重?她愛吃全蛋、起司狂瘦90公斤 血糖、膽固醇都改善

     

    杏仁奶:高纖、減脂

    杏仁被譽為「世界4大堅果」之一,尤其膳食纖維含量高出一般堅果2倍以上,鈣質含量也相當高,熱量較比較低,杏仁奶適合需要減脂的族群。

     

    夏威夷豆奶:調節血脂

    夏威夷豆被譽為「千果之王」,也是被全球公認為最昂貴的堅果,夏威夷豆富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、鉀離子等營養素,夏威夷豆奶的脂肪含量及熱量,僅有全脂牛奶的一半,適合年長者及需要血脂異常的族群。

    延伸閱讀:降血脂多吃植化素!2種紅色食物 清血液、通血管最有效

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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