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營養

營養學博士公開10種「開心食物」 香蕉、菠菜、大蒜都上榜了

  • 王家瑜 整理
  • 2021/01/18 15:50
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  • 全球新冠肺炎確診人數節節上升,不少民眾深陷染疫風險,壓力指數居高不下,想必心情也不美麗。有研究指出規律運動可以帶來幸福感,其實飲食也有助於情緒調節;營養學博士、前中山醫學大學校長王進崑分享10種「開心食物」:

     

    1.深海魚

    住在海邊的人都比較快樂,不只是因為大海讓人神清氣爽,還因為他們把魚當作主食。魚油中的Omega-3脂肪酸,與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用,即阻斷神經傳導路徑,增加血清素的分泌量。

    延伸閱讀:一尾「青背魚」 修復全身細胞膜、強化記憶力、避免身體發炎

     

    2.香蕉

    香蕉含有天然植物鹼,這類植物鹼可以提神。此外香蕉是色胺酸和維生素B6的良好來源,這些都可以幫助大腦製造血清素。

    延伸閱讀:香蕉白絲別剝掉!營養價值與果肉一樣高 護心、降血壓、減重助排便

     

    3.葡萄柚

    葡萄柚強烈的香味,可以淨化繁雜思緒、也可以提神。葡萄柚含高量的維生素C,維生素C具有抗氧化,在製造多巴胺、正腎上腺素時,維生素C是重要成分之一。

     

    4.全麥麵包

    碳水化合物可以幫助血清素增加,吃複合性的碳水化合物,如全麥麵包、蘇打餅乾,雖然效果慢一點,更合乎健康原則。微量礦物質硒能提振情緒,而全穀類富含硒,吃完精神會比較好。

     

    5.菠菜

    缺乏葉酸會導致精神疾病,包括憂鬱症及早發性的失智等。幾乎所有的綠色蔬菜、水果都有葉酸,但菠菜的含量最高。

    延伸閱讀:冬季菠菜最好吃!護眼、防骨鬆、有益心血管 2種人吃菠菜要小心

     

    6.櫻桃

    櫻桃富含花青素,可以降低發炎,研究發現,吃20粒櫻桃比吃阿斯匹靈還要有效。

     

    7.大蒜

    大蒜雖然會造成口中氣味不佳,卻能帶來好心情。吃了大蒜之後,感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發怒。

    延伸閱讀:大蒜、紅蔥頭、韭菜自己種!去除魚肉腥味、天然調味料超好搭

     

    8.南瓜

    南瓜富含維生素B6和鐵與類胡蘿蔔素,對預防心臟病、抗老化等十分具有效用。

     

    9.低脂牛奶

    鈣的攝取可以使人較不緊張、暴躁或焦慮。鈣的最佳來源是牛奶、優格和起司,低脂或脫脂的牛奶擁有最多的鈣。

    延伸閱讀:雞肉、豬肉、牛肉、海鮮怎麼吃CP值最高?「低脂高蛋白」食材大公開

     

    10.雞肉

    雞肉、海鮮等白肉,以及全穀類中皆含有豐富的硒。硒是維持人體活力的元素之一,攝取100微克的硒之後,便會覺得精神大振。

    延伸閱讀:「硒」是抗癌之王!5大神級食物這樣吃就對了

     

    ◎ 本文摘自/《王進崑營養學,白髮變黑髮,年輕15歲》  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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