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營養

吃鮭魚好處多多!營養師建議1周2次 護心、顧腦、減重 預防失智、黃斑部退化

  • 郭庚儒 報導
  • 2021/03/17 18:03
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  • 知名壽司店推出優惠活動,只要姓名有「鮭魚」兩字,就可享有「全桌免費」,有不少民眾特地改名,為了大吃一頓,在網路上引起熱議,網友戲稱是「鮭魚之亂」。究竟吃鮭魚有什麼好處呢?

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    鮭魚含豐富Omega-3脂肪酸

    營養師程涵宇指出,鮭魚含有豐富的Omega-3脂肪酸,以握壽司為例,只要吃5片握壽司上的鮭魚,就可以攝取每日所需1000mg的Omega-3脂肪酸

     

    程涵宇強調,Omega-3脂肪酸是人體很重要的脂肪酸,屬於優質蛋白質,多攝取Omega-3脂肪酸的食物好處多多,可以護心、護眼、顧腦、抗憂鬱、抗氧化、有飽足感、幫助減重、預防大腦退化,以及運動後修復肌肉等。

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    事實上,不只鮭魚含有豐富的Omega-3脂肪酸,鯖魚、秋刀魚也是不錯的選擇,且不用擔心重金屬殘留問題。程涵宇建議,一星期吃2~3次深海魚,就能從飲食中攝取到足夠Omega-3脂肪酸

     

    吃鮭魚預防老年黃斑部退化

    此外,鮭魚也含有豐富的鋅,對男性來說,更是維持正常功能的必需營養素,也可以配合蛋白質的作用,參與身體包含增強免疫力、成長與發育、能量代謝、傷口癒合等功能。而鮭魚中的維生素A、維生素E搭配,則可降低老年黃斑部退化等疾病

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    13個握壽司等於一碗飯

    程涵宇也提醒,吃13個握壽司,就等於一碗飯,大約是280大卡;如果正在減醣或罹患糖尿病者,千萬要注意攝取適量。

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    ◎ 撰文/程涵宇
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

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