葡萄柚的季節來了！新鮮多汁的葡萄柚深獲不少民眾的喜愛，果香濃郁，酸甜口感，打成果汁後喝一口清新自然，口齒留香。除了獨特風味外，葡萄柚的營養價值也不少，甚至有抗癌的功效！
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葡萄柚營養豐富
葡萄柚營養價值相當多。營養師簡若庭表示，葡萄柚含有大量的維生素C可提升免疫系統，清除自由基。β-胡蘿蔔素能預防視網膜病變。維生素B群及柚皮苷，可以抗氧化、抗癌、防老，還能防止血管硬化；且柚皮苷有類似胰島素作用，可以幫助降血糖。
簡若庭指出，葡萄柚含鉀離子，可將鈉排除，因此能降血壓。且葡萄柚有果膠成分，為水溶性纖維，當進到腸道後，可和膽酸結合，與糞便一起排出；由於膽酸是由血液中的膽固醇合成，當膽酸排除，身體就會從血液中製造新的膽酸，因此血液中的膽固醇就會下降！
檸檬稀為抗癌植化素
另外葡萄柚富含檸檬烯，也有抗癌的功用。檸檬烯可增加肝臟中解毒酵素的活性，使身體內的致癌物質轉變成較容易排出體外的形式，而檸檬烯也能使癌細胞走向凋亡，是很棒的抗癌植化素！
檸檬烯存在於於葡萄柚的果皮中，但葡萄柚皮苦澀口感，可不討人喜歡。簡若庭建議，將葡萄柚切對半，在上面撒上砂糖，烤過後，砂糖會微融化，這樣食用葡萄柚果肉，即便只有吃到一點果皮部分，也是不錯。
服用藥物期間禁吃葡萄柚
許多民眾都知道服用降血壓、降血脂等藥物期間，最好別吃葡萄柚。簡若庭提醒，其實服用任何藥物期間最好都不要！由於葡萄柚中含有類黃酮、呋喃香豆素等成分，會抑制肝臟代謝藥物的速度，當藥物無法排出而累積在體內，若再吃下新的同樣藥物，就會藥物過量中毒。
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簡若庭說，民眾每日水果攝取量約2份就足夠，以吃飯的飯碗為例，將水果切塊後，放至碗中約8分滿為1份的水果；由於葡萄柚多被打成果汁飲用，往往也會造成水果過量食用。民眾若真的想喝果汁，她建議，按照每日攝取量標準準備葡萄柚，另外加入芹菜、水等共同打成汁，口感清香，也有降血壓功效。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家/簡若庭營養師
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