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營養

抗寒必吃5大食物!營養師用1杯「抗寒咖啡飲」 讓全身暖起來

  • 郭庚儒 整理
  • 2021/12/29 09:00
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  • 冷冷的天氣,快喝杯熱飲抗寒!營養師高敏敏利用5大抗寒食物,特調出抗寒咖啡飲,讓你喝一杯身體暖呼呼,促進血液循環、還能加速代謝。

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    5大抗寒食物

    肉桂

    含肉桂醛,幫助促進新陳代謝。

     

    老薑

    豐富的薑辣素,促進血液循環、使身體暖和。

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    薑黃

    薑黃素為脂溶性營養,搭配油脂攝取更好吸收。

     

    黑咖啡

    綠原酸、咖啡因雙重代謝成分,啟動代謝開關。

    看更多:喝咖啡抗癌、燃脂、防中風、降脂肪肝!醫曝「這種咖啡」才有效 一天喝幾杯會心悸、骨質疏鬆?

     

    溫水

    人體代謝的最大源泉,務必攝取足夠水分,才能幫助穩固代謝力。

     

    4款抗寒咖啡飲

    特調拿鐵

    材料:雞蛋3個、鹽一小撮、鮮奶油150ml、黑糖80g、肉豆蔻粉少許、單品咖啡200ml、鮮奶250ml。

     

    作法
    ❶料理缽中打入3顆蛋,加入黑糖、鹽,攪拌均勻。
    ❷將鮮奶和鮮奶油加入鍋中,小火加熱至接近沸騰即離火。
    ❸步驟❷的鮮奶、鮮奶油液倒入步驟❶的蛋液中,同時一邊不斷攪拌,避免液體過熱結塊。
    ❹拌勻並以網篩過濾。
    ❺咖啡與奶蛋液約2:1的比例,最後撒上肉豆蔻粉裝飾。

     

    肉桂香咖啡

    材料:黑咖啡180ml、肉桂粉少許、肉桂棒1支、熱鮮奶泡適量。

     

    作法
    ❶咖啡與水比例約1:10沖煮。
    ❷咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
    ❸將黑咖啡倒入杯中,倒入熱鮮奶泡撒上少許肉桂粉,最後插入肉桂棒。

     

    人參拿鐵咖啡

    材料:人蔘3克(約5~10片)、單品咖啡240ml、熱鮮奶泡適量。

    作法
    ❶人蔘切成薄片,沖入沸水,泡個10分鐘。
    ❷咖啡與水比例約1:10沖煮。
    ❸人蔘液加入咖啡輕輕攪拌均勻。
    ❹倒入熱鮮奶泡即可完成。

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    薑黃南瓜拿鐵

    材料:南瓜1/4顆、牛奶150ml、黑咖啡150ml、薑泥 1/4小匙、丁香粉1/8小匙、蜂蜜1/2小匙、薑黃粉適量。

     

    作法
    ❶南瓜洗乾淨切成丁,水滾下鍋煮熟透。
    ❷將南瓜壓成泥,並加入薑泥、蜂蜜、丁香粉、牛奶。
    ❸小火加熱攪拌均勻接近沸騰。
    ❹倒入黑咖啡繼續攪拌,溫熱即可熄火倒入杯中,並撒上薑黃粉。

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    ◎ 本文出自/高敏敏營養師
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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