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抗寒必吃5大食物!營養師用1杯「抗寒咖啡飲」 讓全身暖起來

郭庚儒 整理 2021/12/29 09:00

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冷冷的天氣,快喝杯熱飲抗寒!營養師高敏敏利用5大抗寒食物,特調出抗寒咖啡飲,讓你喝一杯身體暖呼呼,促進血液循環、還能加速代謝。

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5大抗寒食物

肉桂

含肉桂醛,幫助促進新陳代謝。

 

老薑

豐富的薑辣素,促進血液循環、使身體暖和。

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薑黃

薑黃素為脂溶性營養,搭配油脂攝取更好吸收。

 

黑咖啡

綠原酸、咖啡因雙重代謝成分,啟動代謝開關。

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溫水

人體代謝的最大源泉,務必攝取足夠水分,才能幫助穩固代謝力。

 

4款抗寒咖啡飲

特調拿鐵

材料:雞蛋3個、鹽一小撮、鮮奶油150ml、黑糖80g、肉豆蔻粉少許、單品咖啡200ml、鮮奶250ml。

 

作法
❶料理缽中打入3顆蛋,加入黑糖、鹽,攪拌均勻。
❷將鮮奶和鮮奶油加入鍋中,小火加熱至接近沸騰即離火。
❸步驟❷的鮮奶、鮮奶油液倒入步驟❶的蛋液中,同時一邊不斷攪拌,避免液體過熱結塊。
❹拌勻並以網篩過濾。
❺咖啡與奶蛋液約2:1的比例,最後撒上肉豆蔻粉裝飾。

 

肉桂香咖啡

材料:黑咖啡180ml、肉桂粉少許、肉桂棒1支、熱鮮奶泡適量。

 


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作法
❶咖啡與水比例約1:10沖煮。
❷咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
❸將黑咖啡倒入杯中,倒入熱鮮奶泡撒上少許肉桂粉,最後插入肉桂棒。

 

人參拿鐵咖啡

材料:人蔘3克(約5~10片)、單品咖啡240ml、熱鮮奶泡適量。

作法
❶人蔘切成薄片,沖入沸水,泡個10分鐘。
❷咖啡與水比例約1:10沖煮。
❸人蔘液加入咖啡輕輕攪拌均勻。
❹倒入熱鮮奶泡即可完成。

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薑黃南瓜拿鐵

材料:南瓜1/4顆、牛奶150ml、黑咖啡150ml、薑泥 1/4小匙、丁香粉1/8小匙、蜂蜜1/2小匙、薑黃粉適量。

 


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作法
❶南瓜洗乾淨切成丁,水滾下鍋煮熟透。
❷將南瓜壓成泥,並加入薑泥、蜂蜜、丁香粉、牛奶。
❸小火加熱攪拌均勻接近沸騰。
❹倒入黑咖啡繼續攪拌,溫熱即可熄火倒入杯中,並撒上薑黃粉。

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◎ 本文出自/高敏敏營養師
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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