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營養

夏天減重必吃「大番茄」,同時顧眼、護血管、助眠!但3種人要小心吃

  • 朱育嫻 報導
  • 2022/06/02 09:50
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  • 夏季來臨,營養師大推減重營養好朋友,就是「大番茄」!若常有在做菜的人,家裡冰箱打開,通常會準備大番茄,不管是煮湯或炒菜,都是很好的搭配來源,美味又實用!不過有3種人吃大番茄要注意。

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    大番茄是蔬菜!3種族群食用要注意

    營養師劉怡里指出,在營養門診時,都會請減重的族群,準備營養美味又實用的大番茄,而大番茄是蔬菜,小番茄則屬於水果類。她表示,大番茄除了幫助減重,也能護眼、提升免疫力;不過以下3種族群食用大番茄要注意:

    ● 限鉀的腎臟病人,需要配合營養師諮詢食用。

    ● 胃食道逆流的病人,建議大番茄不要空腹吃。

    ● 對番茄過敏的人。

    看更多:有效減重、降血壓要吃這5種蔬菜!大番茄還能預防血管硬化、減少壞膽固醇

     

    大番茄有哪些優點?

    1.熱量低、醣分少

    劉怡里說,大番茄歸類在蔬菜,1顆約25大卡,是減重時對抗飢餓感的好食物,不但可以增加飽足感,也可以順便補充蔬菜的營養。

     

    2.生吃、熟吃各有好處

    劉怡里分析,生吃大番茄可以獲取維生素B群、維生素C和膳食纖維,幫助增加飽足感。加熱加油煮熟吃,更能幫助提升脂溶性維生素A、維生素E和β-胡蘿蔔素的吸收,維持免疫力和護眼。

     

    3.補充蔬菜量

    大番茄是蔬菜,所以外食族的朋友,在蔬菜補充不足的情況下,可以攝取大番茄來補充蔬菜量,平均1顆約130克大番茄=1份蔬菜量。

     

    4.維持血管健康

    劉怡里提到,高血壓病人建議使用「得舒飲食」,尤其是鈣、鎂、鉀離子很重要,而大番茄是很好鉀、鎂離子的來源,加上酸酸甜甜,可以替代重鹹的調味料,放入飲食計畫中可以維持血管健康。

     

    5.改善睡眠品質

    國際知名《臨床營養學》期刊研究顯示,大番茄富含褪黑激素,睡前2小時吃250公克,約2~2.5顆牛番茄(也可以打成汁食用)連吃2個月,可有效改善睡眠品質。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/劉怡里營養師

     

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