吃對消夜不會胖！減重醫師激推「3種消夜食物」 熱量低、吃得飽又助眠
郭庚儒 報導 ｜ 2021/10/12 11:00
不少人都有吃消夜的吃習慣，但吃消夜的也是減肥的禁忌之一。事實上，選對消夜食物，不僅不容易變肥胖，還能幫助入睡。
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3種消夜食物 吃飽不易胖
輔大醫院智慧科學體重管理中心主任、家庭醫學科主治醫師許書華說，有時夜診會看到半夜12點，下診後會吃晚餐兼消夜。她分享，最常吃3種消夜食物，包括：雞胸肉、香蕉及水煮蛋。
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❶雞胸肉
雞胸肉是高蛋白質、低脂的白肉，且熱量低，具有飽足感。建議水煮或乾煎的烹調方式，可以加點花椰菜、玉米筍、木耳、芭樂、蘋果、小黃瓜、脆筍等蔬果，做成鹹鹹甜甜的鹹水雞，吃起來更加清爽。
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▲許書華自製蔬果鹹水雞當消夜。
❷香蕉
香蕉不但熱量低，又含有豐富的膳食纖維、果膠、色胺酸，以及礦物質鈣、鎂、鉀，可以幫助睡眠、抗氧化。
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❸水煮蛋
雞蛋含有豐富蛋白質，不僅熱量不高，又有飽足感，且含有色胺酸，可以幫助入睡，水煮蛋的烹調方式，可以降低油脂的攝取。
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健康消夜4大原則
許書華建議，消夜的選擇可以遵循4大原則，就能避免肥胖，還能幫助入睡：
❶原型食物
原型食物是指少加工、沒有添加物，且接近的原貌食物，例如：雞胸肉、香蕉、水煮蛋及燕麥。
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❷適量水果
水果富含膳食纖維及抗氧化物，消夜吃一根香蕉或一顆蘋果，都是不錯的選擇。
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❸幫助入眠
消夜食物最好同時選擇可以幫助入眠的食物，像是香蕉、牛奶、雞蛋，都是富含鈣質、色胺酸，幫助睡得好。
❹低GI澱粉
如果是喜歡吃澱粉的人，建議選擇低GI的澱粉食物，不容易增加腸胃負擔，如非精緻澱粉類的燕麥，不但營養高又富含纖維質，消夜可以泡杯無糖燕麥牛奶。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／許書華醫師
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