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營養

血壓高吃黃西瓜還是紅西瓜好?西瓜茄紅素比番茄高 富含鉀可降血壓防中風

  • 許寶仁 整理
  • 2022/06/28 14:59
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  • 炎炎夏日,西瓜是必吃的水果,西瓜香甜多汁,冰鎮以後清熱解渴又消暑,中醫稱它是「天然白虎湯」,而且西瓜富含鉀離子可以幫助降血壓,至於吃西瓜防治高血壓,該吃黃肉好?還是紅肉好?營養師揭露,黃西瓜的瓜氨酸和精氨酸含量較高,以預防高血壓和利尿的效果來說,黃西瓜會比紅西瓜來得好。
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    護眼、抗氧化、預防高血壓 西瓜全身是寶

    營養師夏子雯表示,西瓜全身都是寶,從果皮、果肉到種子,都能食用或當做藥用,人們最常吃的果肉更是營養素多多,西瓜的營養成份包括:

     

    茄紅素:天然的類胡蘿蔔素色素,是很強的抗氧化物,可改善血管功能,減少紫外線對肌膚的傷害,延緩老化,預防心臟疾病及癌症。

     

    β-胡蘿蔔素:天然的類胡蘿蔔素色素,可保護眼睛,預防夜盲症、乾眼症,以及黃斑部病變等眼部疾病,維持肌膚及黏膜正常生長;並可降低動脈硬化及癌症的機率。

     

    瓜氨酸、精氨酸:能預防高血壓,並增進肝中的尿素形成,有利尿效果,而且黃肉西瓜含量較紅肉多;而且西瓜有91%都是水分,適量吃也能補充水份。

     

    豐富的鉀:可幫助人體排除多於鈉,降低血壓,減少高血壓和中風風險。
     

    血壓高吃黃西瓜還是紅西瓜好?西瓜茄紅素比番茄高 富含鉀可降血壓防中風

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    腎友注意限鉀和水份 糖友控制1次1份

    不過,營養師也提醒,西瓜是偏涼性的食物,體質虛寒的人吃多容易消化不良或腹瀉,建議少量食用為佳。此外,由於西瓜的含鉀量高,對於需要控制鉀攝取量的腎病者,以及需控制水份的洗腎病友,一定要注意節制攝取量;而糖尿病患者也要控制,每次吃西瓜只能吃1份,不要愈吃愈涮嘴停不下來。

     

    夏子雯營養師說明,西瓜屬於高升糖指數的水果,但升糖負荷GL值並不高。GL值是指進食份量對血糖升高的影響,如果控制每次吃的份量為1份水果,那西瓜對血糖波動的影響就不至於太大。營養師幫民眾代算,1份帶皮西瓜約320公克,相當於不帶皮的紅西瓜180公克,或不帶皮的黃西瓜195公克。

     

    另外,營養師也貼心叮囑,夏季高溫,細菌容易孳生,選購時要避免放在室溫下剖開過久的西瓜。
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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供‧夏子雯營養師提供
    ◎ 資料來源/夏子雯營養師

     

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