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養生

結石都是它害的?江坤俊警告:這些食物別吃過量

  • 王家瑜 報導
  • 2019/08/28 18:30
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  • 天天喝維他命C發泡錠、吃生菜沙拉,你以為是健康滿分的作法嗎?那可不一定!基隆長庚外科教授江坤俊提醒,小心結石上身!

     

    維他命C、生菜沙拉 可能引發草酸鈣結石

    結石是尿液裡的礦物質結晶沉積物,掉下來散落在腎臟或輸尿管中,就像一顆小石頭,因此稱之為「結石」。江坤俊說明,在台灣有3種常見的結石種類,分別是草酸鈣結石、磷酸鈣結石和尿酸結石。

     

    結石都是它害的?江坤俊警告:這些食物別吃過量

    示意圖/TVBS

     

    維他命C被許多人當作美容養顏的聖品,但江坤俊提醒,維他命C的代謝物是草酸,當攝取過多維他命C時,體內草酸量增加,就可能形成草酸鈣結石。根據衛生福利部建議,每日維他命C攝取量應在100毫克以下;也有研究指出,每天攝取超過1000毫克的維生素C,就有較高的風險引發草酸鈣結石。

    延伸閱讀:腎結石上百顆!于美人自曝「這飲食習慣」害了她

     

    除了維他命C食品之外,愛吃生菜沙拉的人也要注意結石上身!江坤俊表示,含有高草酸的蔬菜,像是菠菜莧菜、萵苣等,如果吃過量了,就要小心結石上身。不過,有一個方式可以避免,只要將這些蔬菜燙熟後再吃,草酸非常容易溶於熱水,經過汆燙就可以溶掉60到70%的草酸,大幅減少結石的機會。

    延伸閱讀:4種高草酸「結石地雷食物」 搭配「神隊友」一起吃就免驚!

     

    結石還是腰痛?別傻傻分不清楚!

    得過結石的人都說,那股難以忍受的疼痛,實在令人難忘。不過究竟該怎麼區分結石造成的疼痛,還是其他疾病造成的腰痛呢?江坤俊說明,結石引發的疼痛通常會伴隨血尿,而且疼痛感會隨著結石位置移動而改變,有些人甚至會痛到鼠蹊部等;至於其他病症造成的腰痛,例如骨刺、肌腱拉傷等,痛點通常會固定在下背部,不會延伸到前側身體。

    延伸閱讀:腰痛從何而來?原因多到難以想像,3面向有效辨別

     

    整體來說,想要預防結石上身,有4件事要做到:多喝水、多運動、不吃過鹹、補充足夠的鈣。有些人可能會問:為什麼補鈣可以預防結石?江坤俊說明,當你補充鈣質時,它會和體內的草酸結合成草酸鈣,可以隨著糞便排出,也就沒有機會在體內形成結石了。

     

    ◎ 編輯/王家瑜報導  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

     

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