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吃素就不會有高血脂問題?國健署:還得「這」樣才有用

曾金月 報導 2019/09/20 16:45

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不少人總以為吃素,可以降低高血脂,但國健署指出,體內的膽固醇只有1/4與食物有關,吃素只表示不會再攝取額外膽固醇,但身體還是會自行製造,控制血脂,還是要藉由生活型態及醫師處方之藥物治療。

 

吃素有2種

國健署指出,吃素可分為全素及蛋奶素,前者只吃植物性的食物,後者除吃植物性食物外,也吃動物來源的蛋和奶類。植物性的食物是完全不含膽固醇,但動物性的食物則含有膽固醇。


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體內血脂組成

血脂為血清中所含的脂肪,主要包括膽固醇和三酸甘油酯,體內的膽固醇來源有兩個: 3/4來自體內肝臟製造;另1/4從食物而來,包括動物肉類、全脂牛奶、蛋黃、家禽類、與魚類。

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所以,吃全素只表示不自食物中額外攝取膽固醇,但身體還是會自行製造膽固醇,這仍是體內膽固醇的主要來源。

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國健署提醒,民眾需透過抽血檢驗,才能瞭解血脂狀況,如有異常,可藉由生活型態及醫師處方之藥物治療,控制血脂在適當範圍,才可降低心血管疾病的風險。

 


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◎ 記者/曾金月報導 ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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