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養生

神奇「瘦肚湯」風靡日本!6大低卡蔬菜 營養湯底大公開

  • 朱育嫻 整理
  • 2020/01/13 15:33
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  • 你看起來不胖,但肚子卻很大?年紀愈來愈大,代謝愈來愈差,很想把體重降下來?日本簡易減肥法專家藤井香江,研發了一款「瘦肚湯」,不但自己成功瘦身,甚至不再發胖還能維持健康。

     

    藤井香江研發的「瘦肚湯」,使用的湯底原料,是一年到頭都能便宜買到的食材,所以才能持之以恆!這6種蘊藏瘦身魔力的最佳食材,以下介紹給大家。

    延伸閱讀:小腹變平坦!腹部周圍脂肪 靠「一碗湯」全部排空

     

    神奇「瘦肚湯」風靡日本!6大低卡蔬菜 營養湯底大公開

     

    1.紅蘿蔔

    含有大量提升免疫力的β-胡蘿蔔素。可促進皮膚新陳代謝,防止肌膚老化。還能改善眼睛疲勞,更具有抗老化功效。

     

    2.洋蔥

    藉由具抗氧化力的植化素,可促進新陳代謝。辣味成分的二烯丙基二硫,則能清澈血液,還能降低血糖值。

     

    3.高麗菜

    富含可強健胃黏膜的維生素U,有助於胃潰痬等疾病的復原。還含有製造血液的維生素葉酸及美化肌膚的維生素C。

     

    4.青花菜

    內含200以上的植化素,在蔬菜中名列第一。可活化能對抗有害物質的酵素。對於宿醉也能發揮不錯的效果。

     

    5.小番茄

    番茄的茄紅素可抑制活性氧,避免導致斑點的黑生素生成,對美容方面助益頗大。還含有大量維生素及礦物質。

     

    6.白蘿蔔

    富含增加糞便體積,可促進腸道蠕動的非水溶性食物纖維。也十分推薦大家攝取濃縮白蘿蔔營養的蘿蔔乾。

    延伸閱讀:蔬菜先下鍋、不要吃冬粉…營養師傳授「聰明吃鍋6招」

     

    最佳蔬菜加外掛!一起入湯增強瘦身力

    神奇「瘦肚湯」風靡日本!6大低卡蔬菜 營養湯底大公開

     

    +生薑

    可促進血液循環,改善虛寒現象。還能活化新陳代謝,燃燒脂肪、改善排便及整腸健胃。

     

    +天然鹽

    富含礦物質的岩鹽、海鹽等天然鹽。可調整全身礦物質維持平衡。

     

    +蒜頭

    嗆味成分大蒜素可促進代謝,強化免疫力。對於回復疲勞也能發揮不錯的效果。

     

    +昆布(海藻類)

    昆布含有豐富的礦物質和食物纖維。可提高基礎代謝的碘,則能有效強化免疫力。

    延伸閱讀:「一撮髮菜」富含鈣、鐵、碘和蛋白質!但有3種人不適合吃

     

    筆記!瘦肚湯湯底的製作方法

    6大最佳蔬菜,只需要切一切再煮一煮,深藏蔬菜營養魔力的神奇減肥湯就大功告成了,冰存起來也OK,低卡又美味。

     

    神奇「瘦肚湯」風靡日本!6大低卡蔬菜 營養湯底大公開

     

    材料:

    洋蔥2顆(大的)、紅蘿蔔1條(大的)、高麗菜1/4顆、白蘿蔔1/4條、青花菜1個、小番茄5~8顆、蒜頭1瓣、生薑1小塊、昆布(6cm)2片、水150ml、鹽1/2小匙

     

    作法:

    1.將洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜及白蘿蔔分別切成1.5cm的塊狀。青花菜分成小朵、蒜頭、生薑切薄片。

    2.將步驟1的蔬菜、小番茄、昆布及水倒入鍋子,再將鹽撒在所有食材上。蓋緊鍋蓋後以中火加熱,待湯汁沸騰後轉小火煮約30分鐘。注意昆布要先泡水。

    3.熄火,直接悶煮約10分鐘就完成了。

     

    料理說明:

    1.不愛吃蒜頭的人可省略不用。

    2.上述分量無法一次裝進鍋裡時,請分二次熬製湯底。

    3.也十分推薦使用在水中泡發的蘿蔔乾1袋(30克)來取代白蘿蔔。

    4.如果想保持青花菜的鮮豔色澤,請於熄火前3分鐘再加入步驟2的鍋中。

    5.水溶性維生素B群並不耐熱,加熱後食材體積會縮小,雖然維生素多少會流失一些,還是能大量食用。

     

    ◎ 本文摘自/《晚餐改喝瘦肚湯,2週瘦3.6公斤》藤井香江 著

    ◎ 圖片來源/采實文化‧達志影像/shutterstock提供

     

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