冰箱亂糟糟？收納女王「全圖解」容易實踐的整理法
王家瑜 整理 ｜ 2020/01/20 08:10
冰箱是主婦們最難以收納的空間，若知道收納方法，就很容易進行整理。其他地方需測量尺寸、確認內容物，才可以執行嚴謹的收納，但冰箱的內部構造大都相似，任何一個人在冰箱中所儲藏的物品都差不多，因此只要掌握幾個基本原則，就是個可以輕易整理的空間。
1. 空間劃分不要太細
若提到「收納」，最先浮現的印象是劃分格子；實際上，冰箱抽屜內若分成好幾層，反而妨礙收納，而且蔬菜或水果常常是買進一大袋不好整理。劃分空間時，最好不要分得太細，當出現大型食品時，才可調整位置。
2. 整理前3天 冰箱內容物必須減少
若有計畫要整理冰箱，整理前3、4天不要去買菜，減少食品的量。將食品做成料理，將放太久的產品丟掉1、2樣；食品的量減少的話，就可以看到整理的效果。
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3. 為每項食材貼上標籤
了養成整理的習慣，最重要的就是「貼標籤」。覺得不會馬上忘記，但只要過了幾天，若隨便塞東西，很快就會弄亂。因此，最好在整理結束時，馬上貼上標籤。
依照不同空間 規畫食材放置的方式
掌握基本原則後，接下來須依照不同空間進行整理。首先要取出、丟棄、移動容器──不是只移動食品的位置，為了使用上的方便，可以將全部的位置做改變。將全部的物品拿出來後，將過期的食品、壞掉的食品、不吃的食品丟掉。
冷藏室下層：整理醬料
冷藏室的容量越大，隔板的深度越深，就很難取出內側的食物。這時最好利用收納籃，將容器聚集起來整理；將又小又輕便的容器放在前端，可以容易找得到。
冷藏室中間層：適合熟食空間
各式熟食、小菜、沒吃完的剩菜…都可以放在保鮮盒裡保存，一列一列排放整齊，整理成四四方方的，看起來更美觀。冰箱格子是長方形，因此長方形保鮮盒比正方形保鮮盒的空間活用度更好。
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另外，可以利用小巧思自製托盤，可以旋轉並方便看到物品，輕易地將後側物品取出。
材料：鍋蓋、托盤、彈簧銷、鐵絲、2層整理架
做法：將鍋蓋頭拿掉，再插入彈簧銷，以鐵絲纏繞，並拉開彈簧銷；若有鑽孔機，就在托盤上鑽洞，接著利用鐵絲將整理架和鍋蓋連結起來。
冷藏室上層：整理雞蛋、碎蔬菜、蔥
新鮮雞蛋要存放在冷藏室上層。若存放在門邊，門關上了，造成衝擊，有可能降低新鮮度；雞蛋的上側較圓的部分有氣囊，因此要將尖的部分朝下，幫助維持雞蛋的新鮮度；雞蛋表面有1萬個氣孔，會吸收味道，應放在有蓋的容器內。
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至於使用後所剩下的蔬菜，久放容易軟掉，可放置在保鮮盒內保管。冰箱內常見的配料蔥，因為水分佔90％以上，容易生出黴菌，因此建議用報紙包起來，再放入真空袋中包裝起來；如果將真空包裝內部的空氣除去，也將細菌和黴菌隔離起來，保存期限可以延長1～2週。
另外，建議將冷藏室的最上層空出來，可以用來保管湯鍋、西瓜、蔬菜等所佔空間大卻又處理不掉的物品。
蔬果冷藏室收納法
至於最下層的蔬果冷藏室，收納整理上也有技巧，可別胡亂將蔬果丟進去就了事。蔬菜水果的形狀和大小不一定，若分格來收納時，不能保管很多的數量；可以用紙袋、報紙製成的袋子、購物袋等來區分成2、3格。袋子上會堆積灰塵，最好是一個月更換一次，也比較衛生。
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可利用牙籤和狹長的收納籃，將蔬果冷藏室左右區分開來；細長的蔬菜或容易損壞的蔬菜，放進收納籃裡。
冷藏室門邊整理法
輕便的瓶子放置在上層，重的瓶子放置在下層；常取出的瓶子放置在中間層，其餘放置在上層或下層。
在狹窄的格子中，可使用「1列排列法」，大瓶子放置在左邊，小瓶子放置在右邊；較寬的格子中，為了可以看得到後面的瓶子，可使用「2列排列法」，後側放置大瓶子、前側放置小瓶子。
乳製品存放在保鮮盒中，可能很難取出；可將寶特瓶剪成斜斜的，以雙面膠固定起來，將物品橫放。
◎ 本文摘自／《史上最強！聰明收納全圖解【暢銷三版】》趙允慶 著 ◎ 圖片來源／台灣廣廈有聲圖書有限公司提供
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