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養生

養出腸道好菌!益菌最愛「這種食物」,還不快多吃一點

  • 朱育嫻 整理
  • 2020/02/14 12:40
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  • 很多人誤以為想整頓腸內環境,就要想辦法消滅壞菌,但是努力增加好菌卻是更實際的做法。因為腸內會維持一定的細菌總量,好菌增加,壞菌就會減少,只要用「黑白棋」來想像就很好理解。選擇可增加好菌的飲食習慣,才是邁向健康腸內環境的捷徑。

     

    養出腸道好菌!益菌最愛「這種食物」,還不快多吃一點

    示意圖/TVBS

     

    擴大益菌勢力,關鍵在「膳食纖維」

    這時的一大關鍵就是膳食纖維。日本正確分子療法醫師溝口徹指出,膳食纖維是益菌的糧食,能夠幫助益菌擴大在腸道菌叢裡的勢力。膳食纖維雖然不是營養素,卻有各式各樣的優點。

    *排出毒素,改善腸道環境。

    *抑制醣質吸收。

    *保護肝臟。

    *促進腸道蠕動,調節糞便停留在體內的時間,並改善便祕。

    *改善腎上腺皮質的疲勞。

    *促進排出膽固醇。

     

    雖然只要食用大量蔬菜就能攝取膳食纖維,但我們根本吃不了那麼多蔬菜。當然也可以購買大量蔬菜每天持續食用,但這同樣是一大難題。所以建議各位活用健康食品,健康食品能夠輕易彌補三餐攝取的不足,也容易持之以恆。

    延伸閱讀:長期腹瀉、貧血?6大警訊,別讓「發炎性腸道疾病」變腸癌

     

    現代人的膳食纖維攝取量普遍不足

    現代人最根本的問題,是膳食纖維攝取量不足。新石器時代(西元前九世紀左右)人類出現聚落,展開團體生活。這時農耕社會也已經成形,整體生活型態非常接近現代生活。當時的飲食習慣與現在最大的不同,就是攝取的蛋白質約為現代的2倍,膳食纖維則多達8倍;反過來說,就是現代人的膳食纖維攝取量遠低於新石器時代。

     

    腸內好菌的能源來自膳食纖維,攝取量減少,好菌活性就會降低,使腸道環境變差。此外,膳食纖維有穩定血糖值的作用,用餐時先吃膳食纖維,就能減緩血糖值上升幅度。因此想要打造出健康的自律神經,用餐時就必須先吃膳食纖維。

    延伸閱讀:「限醣飲食」瘦身、穩血糖、調整自律神經 日本醫師教你怎麼吃

     

    多吃膳食纖維,降低罹病的機會

    膳食纖維攝取量的減少,並不單純源自於蔬菜食用量不足,最大的問題在於精製穀物。新石器時代吃的米飯頂多去除穎殼,小麥只會去掉麥糠而已,所以能夠攝取充足的膳食纖維;但是現代米飯都精製成雪白色,膳食纖維含量自然大減。

     

    開始流行吃精緻穀物是在二次大戰後。從數據來看,1950年代起的膳食纖維攝取量急遽減少,而哮喘、過敏與憂鬱症狀等患病人數則大幅增加。雖然還沒證實兩者間的因果關係,但我們至少要知道這件事。

    延伸閱讀:膳食纖維解便祕、穩血糖、不發胖!吃哪種食物CP值最高?

     

    ◎ 本文摘自/《日本醫師的減醣提案:治過敏、降血糖,改善憂鬱症》溝口徹 著

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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