氣溫下探冷冷冷！這些食物自帶「加熱器」，不用暖暖包也暖烘烘
丁彥伶 報導 ｜ 2020/11/24 14:59
下了雨，氣溫又降一波，據氣象局預測，本周末第一次冷氣團南下，最低溫可能下探攝氏18度，許多藥妝店的暖暖包也開始特賣。中醫師建議平常可以吃紫蘇、喝薑茶、肉桂咖啡，吃點羊肉等熱性食物，那麼寒冬中不用暖暖包，也不怕手腳冰冷。
天冷易胃痛？紫蘇葉改善胃寒
氣象預報氣溫將下降到17、18度，怕冷的人除了隨身攜帶暖暖包外，怎麼保暖？台北市立聯合醫院仁愛院區中醫師周宗翰推薦多吃紫蘇，最近接到許多胃痛求診案例，多是天冷胃寒引起。胃寒除了引起胃痛以外，患者也常會莫名感到下腹悶痛。紫蘇是中藥中辛溫解表藥，性味辛、溫。有助發汗解表、行氣寬中，歸肺和脾經。除常用在預防感冒，對於天氣變涼引發胃寒胃痛也很有幫助。
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紫蘇通常被用在包生魚片食用，但是胃寒的人吃生魚片可能比較生冷，周宗翰建議可以改用紫蘇葉蒸排骨。紫蘇葉用新鮮的最好，蒸完可以直接把葉子吃掉，效果更好。
紫蘇蒸排骨 暖胃、防宮寒
食材：排骨(建議選肉排)半斤、紫蘇一把、薑片3到5片、大蒜5瓣切碎、米酒及鹽少許
做法：
1.排骨洗淨可先用熱水汆燙，去血水後備用。
2.用薑片、大蒜和米酒、鹽略醃過排骨，喜歡吃辣的可以加一點辣椒同醃。
3.紫蘇葉墊在深盤底，部份拌在排骨內，預留幾片新鮮紫蘇葉，待起鍋後再加。
4.將紫蘇排骨放入深盤內，於鍋中隔水蒸熟。
4.起鍋後再放入幾片新鮮紫蘇葉置於排骨上，和排骨一起吃。
不想吃那麼多肉，水煮肉片再用紫蘇葉包起來，沾一點好吃的沾醬吃，也有效。紫蘇排骨或肉片除可緩解胃寒，對於月經來潮容易下腹痛、經血暗沈有「宮寒」問題的女性也有改善效果。
試試桂圓、肉桂粉 快速溫暖
周宗翰說，吃了熱性食物可讓身體產熱的反應加強，也有促進血液循環的作用，在提昇體能的同時可以消除手腳冰冷。想讓身體很快變暖，除了喝薑茶外，桂圓肉和肉桂粉也是能快速升溫，又方便食用的食材。桂圓只要拿像大拇指大小的量，就可以泡一杯桂圓熱茶，好喝又能很快溫暖。喜歡喝咖啡的人可以買一瓶只要4、50元的肉桂粉，煮好咖啡後在咖啡表面灑肉桂粉，不用很多，很快就會覺得從胃裡暖起來。
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胡椒粉、花椒煮湯 迅速暖身
如果沒時間烹煮食補，周宗翰建議只要在一般的湯裡面加花椒或是胡椒，吃了全身就能暖起來了！
胡椒和花椒都是性熱味辛，入脾胃的辛香料，除有溫中散寒的作用，具有開胃、消食、止痛、止瀉、趨蟲解毒作用。花椒較胡椒辛辣，怕辣的人用少量即可。不過胡椒要買真的胡椒，如果是合成的胡椒粉，只有辣味，發熱作用很短。可以到中藥行買，或買瓶身可以看到裡面整顆胡椒粒的研磨式胡椒，就不怕買錯。
愛吃肉，羊肉最溫補
天冷的時候，市場裡賣當歸羊肉的店家也變多。周宗翰說，這是因為羊肉溫補，用當歸生薑煮的羊肉湯，補血又可以暖身。即使不加中藥煮，光吃羊肉就有溫補作用。但吃熱的、油多食物就容易長痘痘的人，最好只吃一兩口就好，否則容易上火，建議改吃溫性的牛肉湯。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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