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胃痛、胃食道逆流的人, 5大地雷食物少碰!達人推薦1道紓壓暖胃食療

  • 曾金月 報導
  • 2020/08/27 11:32
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  • 現代人常覺得壓力大,甚至應酬多,引發不少胃腸出問題。生機養生達人王明勇推薦一道白木耳蓮子排骨湯,紓壓又可暖胃,尤其胃不好的人,5大地雷食物千萬不要碰。

    延伸閱讀:胃不好、潰瘍的人,吃什麼最好?營養師教你4大挑食原則

     

    王明勇可說是顧胃養胃達人。他的爺爺有胃出血病史,因此全家人的胃都比較敏感。像他吃糯米就容易胃食道逆流,以前剛出社會工作時常去應酬,還曾因胃痛去照胃鏡,從此開始養生,十分重視胃部保養。

    延伸閱讀:脹氣、消化不良與便袐 試試這2道茶飲+3穴位有效

     

    胃痛、胃食道逆流的人, 5大地雷食物少碰!達人推薦1道紓壓暖胃食療

     

    胃不好的人少碰5大地雷食物

    「胃不好的人最忌諱就是吃太甜、太油。」王明勇說,甜會造成胃酸過多,容易胃食道逆流。胃腸不好的人有5大地雷食物最好不要吃。

    1、油膩食物:蛋糕、人造奶油、反式脂肪

    2、咖啡因飲料

    3、高鹽食品:吃太鹹對血壓不好

    4、上火食物:就是會造成身體發炎食物,如油炸、燒烤或過多添加物以及部分藥物

    5、甜膩食物:甜食會刺激胃酸過多

     

    另外,不要吃太多中醫講的「發」物,像蛋糕類,以及老人家愛吃發糕。

    他印象中,家中有位胃出血的長輩,一邊吃胃藥,又一邊吃豬油加黑糖的白飯,等於是又甜又油膩與精緻食物的組合,對胃更加不利。

     

    胃痛、胃食道逆流的人, 5大地雷食物少碰!達人推薦1道紓壓暖胃食療

     

    白木耳蓮子排骨湯

    王明勇利用可潤腸胃的蓮子,山藥、白木耳的黏蛋白可保護腸黏膜,排骨可補充麸醯胺酸,以及蛤蜊含有鋅,可修護黏膜,他將這些食材組合成一道紓壓又顧胃的「白木耳蓮子排骨湯」。

    延伸閱讀:胃食道逆流不舒服?營養師提醒:吃3種食物養胃、保護胃黏膜

     

    胃痛、胃食道逆流的人, 5大地雷食物少碰!達人推薦1道紓壓暖胃食療

     

    材料:山藥300g、小排骨半斤、乾燥白木耳10g、紅棗5顆、枸杞1湯匙、蓮子半碗(約100g)、蛤蜊半斤、米酒半碗、水1800CC、鹽少許

    作法:

    1、白木耳、蓮子洗淨,加水淹過10 cm,浸泡20分鐘

    2、枸杞、紅棗洗淨,加水浸泡5分鐘

    3、蛤蜊先浸泡吐沙,排骨汆燙備用

    4、水燒開後,依序放入排骨、蓮子、枸杞、紅棗、白木耳

    5、待水滾後,再放入蛤蜊、加米酒,最後下山藥,小火煮15分鐘,起鍋前用鹽調味,即可上桌

    王明勇說,日本山藥口感爽脆,想要喝清淡的湯頭,白木耳可以晚一點放。

     

    胃痛、胃食道逆流的人, 5大地雷食物少碰!達人推薦1道紓壓暖胃食療

     

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