大家都在看
member-icon

過年剩菜怎麼保存才對?不是放涼再冰…小心腸胃炎

朱育嫻 整理 2020/01/20 08:00

share with lineshare with fb
copy link

根據統計,春節期間最常見的急診疾病包括有:急性上呼吸道感染、急性腸胃炎、急性支氣管炎、急性扁桃腺炎、四肢擦挫傷及交通事故傷害等。

延伸閱讀:長期腹瀉、貧血?6大警訊,別讓「發炎性腸道疾病」變腸癌

 


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


示意圖/TVBS

 

避免急性腸胃炎,洗手不是隨便搓就好

急性腸胃炎是過年急診的大宗,主要表現以腹瀉為主,每日三到四次以上的水瀉或糊便,伴隨著噁心、嘔吐、腹痛或發燒。大部分都是以病毒感染為主,最為人知的如:諾羅病毒、輪狀病毒、腺病毒等。除了病毒外,需要特別注意的是細菌性腸胃炎,以大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、腸炎弧菌為常見致病菌。

延伸閱讀:腹瀉時喝運動飲料比較好?江坤俊說腸胃炎 3大NG行為要知道

 

所謂病從口入,腸胃炎的傳染途徑為糞口傳染,經由吃下含有病菌的食物或水所引起,所以飯前洗手很重要,而「搓」這個步驟就是要使用肥皂,搓揉起泡20秒後用清水沖掉,才能有效減低手部病菌,除了飯前洗手外,如廁後、烹煮食物前也應該洗手。

延伸閱讀:用公廁洗手乳後,竟成喪屍臉 醫:發現這樣別用

 

圍爐吃飯要公筷母匙,剩菜盡快放冰箱不用放涼

過年期間所準備的豐盛菜餚,常常會留到隔餐食用,食物曝露在空氣中,非常容易引發細菌孳長,因此剩菜的保存也成了一大課題。大部分的人都是選擇放入冰箱冷藏,利用低溫延緩細菌生長,但並不需刻意將食物放涼再置入冰箱中,因為食物在室溫20~50度會快速生長,因此愈快將食物保存在低溫環境愈好,而再次拿出食用也要充分加熱後再吃。另外,圍爐時氣氛熱烈話家常,很難避免飛沫沾到食物上,建議還是使用公筷母匙,不會讓細菌病毒傳給抵抗力較弱的親友。


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


 

春節人際關係互動頻繁,帶動疾病流行

另外,急性上呼吸道感染(俗稱的感冒)、急性支氣管炎、扁桃腺炎等,本來就是一月及二月低溫時容易發生的呼吸道傳染病,伴隨著年節期間國人喜愛四處去旅遊或是到親朋好友家話家常,人際關係互動頻繁,如此熱絡的交流,也常常帶動疾病的流行,增加了交互感染的機會。

 

預防感染最重要也最簡單的步驟就是清潔洗手,儘量避免用手觸摸眼睛、鼻或口;避免與有呼吸道症狀人員接觸;前往人群密集的公共場合時,要記得配戴口罩,避免到人群聚集場所;過年期間仍要保持充足睡眠及適度運動,才能維持良好的免疫力。

 

倘若已經出現上呼吸道感染的症狀,更應該配戴口罩,咳嗽或打噴嚏時用紙巾、毛巾等遮住口鼻。特別在流行期間出現類流感的症狀,像是突然高燒到39度、頭痛、肌肉痠痛等,建議終止旅行,及早就醫。

延伸閱讀:小心長輩圖傳「口罩正確戴法」  反而容易感冒中標

 


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


◎ 撰文/亞東醫院急診醫學部醫師張閎斌

◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

相關文章

冰箱飄出臭味?專家教你1招幫冰箱排毒除垢又芳香

女大生排便不順是炸物吃太多?4症狀拖久了,小心萎縮性胃炎

「腸胃型感冒」究竟是感冒還是腸胃炎?

蔬果買回來,別急著放冰箱!這有一個超級大好處


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


蔬菜放3天就爛?魚鮮味變魚腥味?譚敦慈「密招」延長保鮮期

 

按這裡→加入健康2.0LINE  保健新知搶先看

分享文章
share with lineshare with fb
copy link
延伸閱讀
人氣排行榜