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營養

喝酒應酬的最佳防禦!劉怡里營養師教你喝「護肝蔬果飲」

  • 健康2﹒0 報導
  • 2019/07/15 16:28
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  • 應酬喝酒時,肝臟中的酵素──乙醛去氫會代謝酒精,此時需要大量的維生素B群及水分來參與,所以飲酒後馬上喝蔬果汁,或是隔天早上一杯,可以加速酒精代謝,並且幫助肝臟的修復。

     

    喝酒應酬的最佳防禦!劉怡里營養師教你喝「護肝蔬果飲」

     

    應酬必備!護肝蔬果飲

    食材:甜菜根30克、紅蘿蔔70克、番茄1顆、葡萄120克、鳳梨80克、白芝麻 10克冷開水200cc 

    作法:
    1. 將所有食材洗淨切成適中大小後,放入調理機當中。 
    2. 加入200cc冷開水,啟動調理機,機器自動停止後即可倒出飲用;可依個人口感決定是否添加冰塊。

    喝酒應酬的最佳防禦!劉怡里營養師教你喝「護肝蔬果飲」

     

    番茄及紅蘿蔔中的茄紅素,是很強的抗氧化劑,因為長期飲酒應酬後身體容易產生自由基,造成細胞傷害,所以茄紅素可以抵抗這些細胞病變,提高身體保護力。

    延伸閱讀:茄紅素防癌抗動脈硬化,一天吃多少才夠?腫瘤科醫師公開私房吃法

     

    當蔬果中有紅色食材時,建議可以添加堅果以便提高吸收率。白芝麻也是屬於不飽和脂肪酸高的堅果油脂類,同等重量相比較,白芝麻的維生素E、維生素B1和鎂的含量較黑芝麻高喔!

    延伸閱讀:芝麻是超級食物!達人教你聰明吃有利營養素吸收

     

    ◎ 本文摘自/《營養師的百變調理機食譜:從蔬果汁、冰品、湯粥、醬料到寶寶副食品,一機快速搞定,輕鬆打造健康飲食!》劉怡里 著  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片來源/健康2.0資料照‧帕斯頓數位多媒體有限公司提供

     

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