吃錯食物恐增過動症風險！中研院最新發現，注意力缺陷過動症（ADHD）與飲食高糖、高油類食物有關，例如：學童愛喝、愛吃的含糖飲料及零食、餅乾；而多吃蔬菜、水果、全榖類、核果、優質蛋白質食物則能改善。
示意圖／TVBS
ADHD是兒童常見的神經生理疾病。國內盛行率已達5~7％。中研院與台灣大學、長庚大學、台北醫學大學合作，從大台北地區31所小學、共招募216名ADHD病童，與基本資料條件相似的健康兒童，進行病例對照研究
結果發現，ADHD在臨床上的4個風險因子，包括：貧血、血清素偏低、嗜酸性粒细胞與免疫球蛋白較高，後兩者則與過敏發炎有關。如果同時罹患2種以上過敏症狀，例如：鼻炎、濕疹、氣喘等的學童，得到ADHD的風險增加2~3倍；若是4個風險因子數值都異常，罹患ADHD的機率則飆升6~7倍，成果已刊登於《臨床醫學雜誌》。
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過動兒營養食物攝取不足
中研院生物醫學科學研究所特聘研究員潘文涵說明，隨著過敏症狀的數目增多，ADHD的風險越高；學童擁有的合併症或生化值異常的數目越多，罹患ADHD的風險也越高。
檢視過動兒與非過動兒的飲食型態發現，ADHD學童的攝取較不營養食物的頻率較高，尤其是高糖及高油類食物；而攝取蔬菜、水果、牛奶、肉類、家禽類、魚類、豆漿、蛋類等營養性食物的頻率較低。
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5大營養食物改善過動症
潘文涵強調，營養食物偏低、低營養密度食物偏高的飲食型態，與罹患ADHD有密切關聯，若能建立良好的飲食習慣，就能修復營養生化狀態，有助於過動症病況改善。她建議，多吃抗發炎且營養素豐富的食物，例如：蔬菜、水果、全榖類、核果、優質蛋白質食物，並避免燒烤、油炸食物、甜食等。
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◎ 編輯／郭庚儒報導 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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