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營養

冬天PM2﹒5來勢洶洶 3大類養肺蔬果幫你「消災」

  • 王家瑜 報導
  • 2019/12/17 12:48
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  • 每逢冬季,隨著東北季風增強以及大陸冷氣團南下,中國大陸的沙塵暴或霾害就可能影響台灣,空氣中的懸浮粒子四處飄散,對人體造成危害。除此之外,境內空汙也不容小覷,工業汙染、汽機車排放廢氣等,都容易引發呼吸系統疾病。

    延伸閱讀:搭捷運恐吸入大量PM2.5?專家提醒「這3種交通方式」更危險!

     

    PM2.5傷肺又傷心,還可能致癌!

    氣管、支氣管和肺癌長年是台灣十大癌症死亡率之首,而PM2.5等空氣汙染正是不容小覷的危險因子之一。不僅如此,2014年世界衛生組織(WHO)指出,PM2.5空氣汙染,除了直接影響到呼吸系統疾病之外,與心血管及癌症都有強烈關聯。

    延伸閱讀:空汙讓大腦發炎、記憶變差!不讓PM2.5進家門,研究證實這招有效

     

    3大類蔬果幫你養肺、抵禦空汙

    面對來勢洶洶的空汙問題,北投健康管理醫院營養師潘富子建議,除了做好外在防護,內在保養也很重要,不妨從日常飲食著手:

     

    1. 十字花科蔬菜

    2011年《功能性食物期刊》(Food and function)刊登的一項研究指出,十字花科蔬菜含有豐富的抗癌活性成分,包括吲哚、硫配糖體與異硫氰酸酯,可降低肺癌、攝護腺癌與腸胃相關癌症的發生機率。

     

    潘富子提到,常見的十字花科蔬菜包括大白菜、小白菜、白花椰菜、綠花椰菜、青江菜、高麗菜等。

    延伸閱讀:對抗PM2.5!天天半碗花椰菜 增強免疫兼抗癌

     

    冬天PM2﹒5來勢洶洶 3大類養肺蔬果幫你「消災」

    ▲ 十字花科蔬菜

     

    2. β-胡蘿蔔素食物

    β-胡蘿蔔素進入人體後,會轉換成維生素A,能維持上皮組織正常代謝,保持呼吸道細胞膜完整性及上呼吸道抵抗力,並舒緩支氣管炎和氣喘症狀。β-胡蘿蔔素主要來自綠、黃、紅三色蔬果中,例如芥藍菜、芒果、紅薯及胡蘿蔔等。

    延伸閱讀:低GI明星食物:地瓜助排便、穩血糖、排毒又抗癌

     

    冬天PM2﹒5來勢洶洶 3大類養肺蔬果幫你「消災」

    ▲ β-胡蘿蔔素食物

     

    3. 茄紅素蔬果

    番茄、辣椒、木瓜、紅石榴等蔬果皆含有豐富茄紅素,茄紅素有抗氧化功效,可協助對抗自由基、增強免疫系統。

    延伸閱讀:最強護心水果!「抗氧化之王」紅石榴 5種人要多吃逆轉心血管疾病

     

    冬天PM2﹒5來勢洶洶 3大類養肺蔬果幫你「消災」

    ▲ 茄紅素蔬果

     

    ◎ 圖片來源/健康2.0資料照‧達志影像/shutterstock提供

     

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