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營養

1個妙招煎出完美荷包蛋!2種吃法為健康加分

  • 郭庚儒 整理
  • 2020/02/19 15:08
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  • 荷包蛋總是煎不好嗎?網路超高人氣的便當達人「抽屜積水Didi」,教你利用蔬菜就能煎出完美荷包蛋,還能增加蔬菜量的攝取,一舉兩得為健康加分。

    延伸閱讀:超級食物「超級大麥」!膳食纖維比白米高31倍 控糖、排便功效比糙米更好

     

    1個妙招煎出完美荷包蛋!2種吃法為健康加分

     

    洋蔥荷包蛋

    材料:洋蔥1顆、蛋2顆、黑胡椒少許。

    作法:

    ❶洋蔥切成圓圈狀,選擇大小適合的圓。

    ❷熱鍋後刷油,放上洋蔥圈、打入一顆蛋,用筷子輕輕將蛋黃移動到中間位置固定。

    ❸小火持續加熱,將蛋煎至喜歡的熟度,撒上一點喜歡的香料或黑胡椒即可。

    延伸閱讀:「蔬菜皇后」洋蔥防三高!控糖、強化血管、降膽固醇

     

    甜椒荷包蛋

    材料:甜椒1顆、蛋2顆、黑胡椒少許。

    作法:

    ❶甜椒切成圓圈狀,選擇大小適合的圓。

    ❷熱鍋後刷油放上甜椒圈、打入1顆蛋。用筷子將蛋黃移動到中間的位置固定。

    ❸小火持續加熱將蛋煎至喜歡的熟度。

    ❹撒一點喜歡的香料或黑胡椒即可。

    延伸閱讀:1個料理技巧 青椒、苦瓜變得美味無比!

     

    ◎ 本文摘自/《元氣滿滿肉便當:冷熱吃都美味!36款營養飯盒╳50道不復熱配菜》抽屜積水 Didi 著
    ◎ 圖片來源/悅知文化提供

     

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