預防酷夏中暑、腸胃疲弱!日醫大推4種「滑溜食材」 緩解疲勞、改善腸胃機能
![](https://health-image.tvbs.com.tw/_next/image?url=https%3A%2F%2Fcc.tvbs.com.tw%2Fimg%2Fprogram%2Fupload%2F2020%2F06%2F08%2F20200608143256-a35b2b22.jpg&w=1080&q=75)
滑溜溜食材,通常被視為增加體力、耐力的食物,特別是山藥、納豆、鰻魚和秋葵,似乎給人很強的滋補及增強體力的形象。確實在疲倦或虛弱時的理想營養食品─滑溜溜食材,對於預防夏季中暑也有功效。
延伸閱讀:為何沖繩女性長壽、少生病?她們愛吃15種超強抗氧化食物
但是,這種效果到目前為止,都被認為是祖母的智慧知識,現在重新成為探討焦點,也引起頂尖運動員的關注。例如,在雅典奧運會上獲得銀牌的長塚智廣先生說「贏得勝利的飯食」就是納豆。
滑溜溜食材豐富營養成分 緩解疲勞、增強體力
滑溜溜食材中到底隱藏著什麼神奇力量呢?滑溜溜食材不僅含有產生特殊口感的黏稠成分,也具有豐富的膳食纖維、各種維生素和礦物質。
延伸閱讀:天熱吃冷飯好嗎?中醫師警告夏季忌吃5大食物 清熱、解暑、利濕要吃對
納豆含有豐富的維生素B1,有益於緩解疲勞,恢復體力。因為大豆是一種原料,不僅可以攝取到優質的蛋白質,當然還含有維生素E、異黃酮和鈣等營養成分。這些就是神奇力量的來源。
延伸閱讀:「豆中之王」納豆!黏呼呼的超級食物 預防骨折、失智、癌症、心臟病
滑溜黏稠成分扮演著將這些神奇力量引導出來的角色。例如,黏液素具有激活細胞並促進蛋白質吸收的作用。細胞恢復活性了,蛋白質被有效吸收了,即可以從疲勞中恢復體力。
黏液素含麩胺酸 保護胃腸黏膜
另外,黏液素含麩胺酸,也是品質良好的蛋白質。天然麩氨酸是使細胞恢復活力,並有助於喚醒皮膚光澤的成分。此外,麩胺酸因為具有保護身體黏膜的功用,有助於增強因夏日熱疾病而虛弱的胃腸黏膜的作用,而改善了消化機能,在酷熱氣候或疲勞壓力下,腸胃疲弱不適時,發揮極佳功效。
延伸閱讀:喝咖啡預防癌症、中風、糖尿病、失智症!3種人喝咖啡恐腸道發炎
◎ 本文摘自/《滑溜食療的慢老奇蹟:增強免疫X遠離三高X預防失智,一天吃一份,讓你從根本變年輕》渡邉泰雄, 石毛敦 著
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
相關文章
夏天爆熱火氣大!1穴位洩熱降火預防中暑、解喉嚨痛
久坐冷氣房必學!早起做「升陽二式」 消除疲倦、頭暈頭痛、腰痠背痛
夏日腸病毒、輪狀病毒、諾羅病毒來勢洶洶!營養師揭11大免疫力營養素 大蒜這樣吃才有效
清淡飲食就是食療嗎?一杯「黏液蛋白飲」 解便祕、抗衰老、預防動脈硬化
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2021/07/27/20210727174123-7a10fd53.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2020/03/19/20200319113918-44d1432f.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/_data/i/upload/2020/03/17/20200317150410-47d2eece-me.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2020/03/23/20200323204025-559ffa05.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2022/01/19/20220119095222-f38e7c2d.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2019/08/01/20190801150321-de82e63b.jpg)