天熱吃冷飯好嗎？中醫師警告夏季忌吃5大食物 清熱、解暑、利濕要吃對
郭庚儒 整理 ｜ 2020/06/09 15:53
夏季炎熱，人體能量消耗較大，選對合適的食物，對緩解暑熱、預防暑病大有裨益。中醫師石晶明建議。夏天不要吃性味過於溫熱的食物，可多吃一些清熱、解暑、利濕的食物。
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示意圖／TVBS
4大夏季飲食原則
❶養陽
夏季陽氣盛而陰氣衰，宜吃清淡易消化的食物，少吃魚、肉、油膩、辛辣的食物。
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❷養津液
盛夏極易因出汗太多而耗津傷液，要特別注意補充水分和礦物質。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，宜適當多吃。
❸宜防暑
多吃清熱解暑食物。注意多吃些苦味的食物，其所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等作用。常吃苦味食物還可除煩、提神，增進食慾、健脾利胃。
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❹少吃涼食
涼食吃太多容易損傷脾胃、影響食慾，甚至可能導致胃腸功能紊亂。
5大夏季忌用食物
❶冷飯
冷飯會刺激腸胃，引起消化紊亂。
❷隔夜菜
致癌物—亞硝酸鹽含量上升。
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❸炒花生
損耗津液，且容易動熱上火。
❹辣椒
刺激消化道黏膜，且助濕熱。
❺鹽
食用過多鹽分，致使水分滯留，不利排出體內積熱。
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3大夏季宜選食物
❶鴨肉
大補虛勞、清肺解熱、滋陰補血、定驚解毒、消水腫。
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❷豆腐
營養豐富，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的效用。
❸苦瓜
有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、預防中毒的效用。
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◎ 本文摘自／《圖解《本草綱目》飲食禁忌vs.黃金搭配（暢銷精裝版]）：食物 × 體質 × 對症速查》石晶明 著
◎ 圖片來源／邦聯文化‧達志影像/shutterstock提供
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