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營養

吃魚顧腦、防血管硬化!日專家公開「高魚油魚類排行榜」 每周吃這個量對健康好

  • 郭庚儒 整理
  • 2021/12/15 16:00
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  • 隨著飲食習慣逐漸西化關係,日本人已經不像過去那樣愛吃魚了,因而導致Omega-3脂肪酸的攝取量,有逐漸減少的趨勢。根據日本厚生勞動省所做的「國民健康營養調查」顯示,2000年時,每位日本國民在一天中,魚貝類的攝取量約為90克,然而到了2012年時,這個數字降到了70克。

     

    吃魚活化腦部、抑制憂鬱

    日本脂質營養學會理事長守口徹指出,每週吃3次魚,是維持健康最佳的方法。魚類中富含的EPA和DHA等Omega-3脂肪酸,是維持健康生活不可或缺的營養素,尤其DHA還具有能活化腦部、緩解壓力的功用。

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    如果人體內缺乏Omega-3脂肪酸的話,認知功能就會下降,容易陷入恐慌,而且在感受到壓力時,還會落入極度的情緒低落,讓自己處於不安定的狀態中。因此我們在平日裡,就應該要攝取DHA才行。

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    吃魚也能預防血栓、動脈硬化

    守口徹也說,目前已經知道EPA還具有促進血液循環、預防血栓和動脈硬化,以及降低體內中性脂肪的作用,藉由吃魚來攝取EPA和DHA這類Omega-3脂肪酸,確實能達到調整身心狀態的目的。

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    各種魚EPA、DHA含量

    日本在不同季節都能捕獲到含有豐富EPA和DHA的魚類,不妨試著以每週3次為目標,展開「吃魚」的飲食生活。

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    ◎ 本文摘自/《油與脂肪的驚人真相:魚油真的比較健康?哪種脂肪不讓人變胖?改變你對健康飲食誤解的52個重要關鍵》守口徹 著
    ◎ 圖片來源/創意市集‧達志影像/shutterstock提供

     

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