過年前除舊布新打掃，別忘了身心也要大掃除，讓體內獲得舒暢！當負面情緒太多，大腦也會被情緒箝制。營養師教你「用喝的」排除身與心的負面壓力，提高大腦血清素與多巴胺，分泌快樂激素。
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「大腦」也會被壞情緒箝制
別讓大腦和身體，都被關在走不出去的迷宮！營養師許睿涵指出，身體和心靈是相互連結影響的，當負面情緒愈來愈多時，身體也會出現許多不舒服的小毛病，反過來說，當身體出現很多查不到原因的小症狀時，大腦也會慢慢被這些不舒服的情緒箝制住，所以，時時觀察自己的身心是否平衡，也是維護健康的重要關鍵。
搞定2個情緒荷爾蒙：多巴胺、血清素
許睿涵進一步表示，大腦有兩個與快樂、積極、獎勵相關的情緒荷爾蒙，平衡它們，就能快一點把這些壞心情通通掃除。一個是「多巴胺」，又稱愉悅的操控者，主要掌管人類的慾望，傳遞興奮及開心信息，對於獎勵行為有累加與記憶性。另一個「血清素」，又稱快樂荷爾蒙，增加我們身心承受生活壓力的彈性、提高專注力，保持正向心情。
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4招提升大腦血清素與多巴胺
1.多運動
運動時能將注意力移轉之外，過程中所帶來的滿足感、成就感，都能提高血清素與多巴胺的分泌。
2.飲食少加工
許睿涵表示，合成這些荷爾蒙需要很多營養素的參與，所以注意飲食食物來源是否少加工、多樣化，才不會默默讓這些原料在身體中缺乏。
3.維持腸道健康
腸道菌叢參與血清素的合成，而身體毒素也多靠糞便排出體外，所以關心自己排便有無規律、順暢。
4.減少身體氧化壓力
空氣污染、精緻碳水食物、油炸或高溫燒焦等，都會使蛋白質或油脂劣化的食物，增加身體氧化壓力讓身體發炎，這些發炎物質會透過血液流進大腦，變相增加大腦的情緒負荷。
黑豆＋香蕉 排除身心負面壓力助好眠
想擺脫壞情緒，許睿涵建議透過飲食攝取，像是黑豆和香蕉就是很好的情緒清理幫手！她分析，黑豆外皮含有花青素，具有抗氧化能力，幫助清除身體的自由基，也對眼睛與血管有很好的保健功能。黑豆和黃豆都是高蛋白質的植物性食物來源，蛋白質除了在腸胃消化吸收較慢，能延長飽足感之外，也富含合成多巴胺所需的酪氨酸與血清素所需的色胺酸。
另外，血清素的合成前驅物質為色胺酸，而香蕉不只含有色胺酸，連合成血清素時所需的維他命B6也含有，且香蕉所含的碳水化合物，也有助於身體提升血清素含量。
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「黑豆香蕉奶昔」食譜
材料（2人份）：
無糖黑豆漿400～500cc、冷凍香蕉1根（約150～200克）
作法：
1.將香蕉去皮、切小段後，放進冷凍庫冷凍。
2.將黑豆漿與冷凍香蕉用果汁機打勻即可飲用。
許睿涵補充，這道「黑豆香蕉奶昔」，因為香蕉本身已經有甜味，可以不用再加糖，若想強化奶昔功效，可加一點堅果一起攪打，讓營養價值更高！
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◎ 圖片來源／許睿涵營養師‧達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／許睿涵營養師
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