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養生

中藥材二氧化硫含量過高?善用2個小技巧 用藥更安全

  • 曾金月 報導
  • 2019/10/14 17:48
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  • 買中藥材時,最怕買到「劣藥」,除了衛生單位加強查核為民眾把關,專家建議,烹煮藥材前快速清洗,掀蓋煮沸數分鐘再轉小火,可就以讓用藥更安全

     

    中藥材二氧化硫含量過高?善用2個小技巧 用藥更安全

    示意圖/TVBS

     

    台北市衛生局最近公布抽驗市售中藥材的結果,仍有5件屬於「劣藥」。依藥事法,中藥材重金屬含量、農藥或二氧化硫殘留超過限量標準,都稱為「劣藥」。其中二氧化硫超標的3件包括「天花粉片」、「(洗淨)龍膽草」(龍膽)、「冬花」(款冬花);「白花蛇舌草(乾洗)」、「穿心蓮」2 件被檢出「重金屬鎘」。

    延伸閱讀:中藥買錯選錯,等於在「吃毒」!選購4原則安心補身

     

    二氧化硫過量會呼吸困難

    衛生局食品藥物管理科科長陳怡婷說,在中藥材加工過程中會使用二氧化硫燻製,因二氧化硫具有漂白、預防蟲蛀、殺菌防霉等功效,若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀。

     

    中藥材二氧化硫含量過高?善用2個小技巧 用藥更安全

    ▲這三種藥材被北市府檢出含二氧化硫過量。

     

    但民眾毋須恐慌,二氧化硫於中藥材在清洗和煎煮的過程中大多會隨著水蒸氣揮發,烹煮前以清水快速沖洗一次,烹煮時掀蓋煮沸數分鐘再轉小火煎煮,就可以讓用藥更安全。

     

    重金屬恐引發肝腎功能受損

    不過,金屬元素由於會蓄積在人體內,若經長期連續攝食,可能引發免疫系統功能病變及肝、腎功能受損。

    延伸閱讀:進補時該選哪種肉?藥材怎麼保存?醫師專家正解

     

    臺北市衛生局呼籲民眾,選購中藥材產品時,除了到有信譽、衛生環境乾淨、且具合法販售證明的中藥房選購,產品儘量選擇色澤自然、散發自然的香味、再看看有無發霉、蟲蛀、蟲卵、灰塵附著。

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    再者,中藥材產品外觀包裝標示,需標明品名、重量、製造日期、有效期限、廠商及地址等。

     

    ◎ 記者/曾金月報導 ◎ 圖片來源/台北市衛生局‧達志影像/shutterstock提供

     

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