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養生

為何節食減肥總是復胖?因為你害身體「搞錯狀況」了!

  • 王家瑜 整理
  • 2020/05/08 16:47
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  • 想像你身處於現實世界的饑荒中,只能得到非常有限的食物。想像一下會發生什麼事。頃刻間,你生活中的一切都將和食物有關。你的身體會不斷告訴你,要審慎規劃利用自己所有的,並且一找到足夠的食物就要大吃一頓。很快地,你學會非常有效地利用自己能找到的食物。

     

    當你減少進食 身體代謝也跟著慢下來

    因為食物受到限制而開始覓食後,你的腎上腺素會大量分泌,甚至帶來一點狂喜的感覺,讓你保持足夠的體力和希望。然而,於此同時,你的新陳代謝會減緩,才能有效地利用和儲存你所攝取的營養。被迫減少進食時,你的體重或許會減輕,但你的新陳代謝也會變慢,讓你不會在太短的時間減少太多的體重,理由是,假如你太快消耗過多的能量,就會面臨死亡。

     

    持續飢餓了一陣子,總是只能按時地吃一點東西之後,你或許終於能找到穩定充分的食物來源;你全部吃個精光,你吃了所有找到的東西,你大肆享受;即便中途想要停止,你也辦不到。這是你的身體為了生存的本能反應,是件好事。你的身體在災難中唯一的任務,就是幫助你儲存養分,並為將來的日子提供能量。假如大吃大喝的享受無法持續,身體仍可以提供一些能量,讓你用比平常更慢一點的新陳代謝生存下去。

    延伸閱讀:減重不吃飯、不碰油?營養師:毋湯這樣減

     

    為何節食減肥總是復胖?因為你害身體「搞錯狀況」了!

    示意圖/TVBS

     

    反覆大吃大喝和挨餓 正在消磨你的健康

    為了活下去,你得在找到食物時吃越多越好,而你的新陳代謝會保持緩慢,確保你能活著。在饑荒結束之前,你重複著大吃和挨餓的循環時,你的荷爾蒙不再好好運作,讓你的性慾驟降,你變得暴躁易怒,而腎上腺素帶來的快感漸漸耗盡。你的身體試圖儲存能量,於是新陳代謝減緩,而能量通常一陣一陣地來自腎上腺素和壓力荷爾蒙。

    延伸閱讀:阿妹發胖真相曝光! 美女營養師提「神救援減肥法」

     

    饑荒終於結束。一旦有了食物,在很長的一段時間裡,你會盡可能地大量進食。你的體重會增加,而這是很棒的。你的身體會花一些時間重新獲得力量和活力,你會持續感到疲憊好一陣子,因為你的身體正緩慢修復。一旦你的身體飽足了一段時間,也不需要再擔心下一場饑荒,你的新陳代謝也會慢慢地回復正常,你的胃口和對食物的渴望終將正常化,而你的體重也會穩定下來。

     

    錯誤的節食 等同讓身體經歷饑荒

    相信你已經看出一些端倪:節食正在讓你的身體經歷饑荒。聽起來可能有點牽強,其實完全不誇張。你或許會說:「不,即使正在節食,我還是會吃足夠的量。」或是說:「不,我總是暴飲暴食,我的身體不可能得不到足夠的食物。」

     

    這都不重要。假如你依然進食,卻沒有吃到飽足,或總是擺盪在節食和暴食的兩個極端間,身體都會解讀成饑荒狀態。再說一次:若你總是擺盪在暴食和節食的兩個極端間,無異於讓身體經歷持續不間斷的危機。

     

    在以前,唯一會使我們不攝取充足食物的情況,只有糧食短缺的饑荒時期;然而,現在的節食文化將觸發身體的生存模式,改變荷爾蒙和腦化學,進而降低新陳代謝,讓你從生理上對食物成癮。

    延伸閱讀:少量多餐、節食、低熱量……為什麼還是瘦不了?

     

    為何節食減肥總是復胖?因為你害身體「搞錯狀況」了!

    示意圖/TVBS

     

    假如限制進食,我們的身體會本能地彌補缺乏的食物,降低新陳代謝,對食物產生執迷,並試圖保持體重。一旦新陳代謝受到影響,健康狀況基本上就會慢慢地惡化,因為身體將努力地使你撐越久越好,期盼有一天你能吃進大量的食物,給身體修復的機會。

     

    假如你對食物成癮,代表你已經觸發了饑荒狀態。假如你暴飲暴食,代表你已身陷饑荒狀態。無論你的體重多重,或是認為自己的食量多誇張,這都是不變的事實。

     

    即便你只是「稍微」節食,都可能使身體進入危機模式。假如你太常處於飢餓狀態,也會發生同樣的事。我們的身體不喜歡我們試圖控制食量,不能理解我們只想穿得下小得誇張的牛仔褲。為了存活,身體會對抗饑荒和限制,而我們越努力地節食,身體的反抗也就越強烈。

     

    ◎ 本文摘自/《不節食的美好生活提案:直覺飲食再升級!打破節食的惡性循環,吃出身心平衡的健康體態》卡洛琳.杜納 著  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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