夏天喝什麼茶消脂排毒？「茉莉花」疏通腸胃、清熱提神 對皮膚也好
朱育嫻 整理 ｜ 2020/05/19 17:42
茉莉花是台灣鄉間很容易見到的芳香花朵之一，在都會區內也常見到人們以盆栽的方式種植茉莉，當作透天厝小院子外面的圍籬。而茉莉花茶能疏通腸胃、幫助消化、消脂排毒；在阿育吠陀傳統醫學裡面，也運用茉莉來治療憂鬱症。
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示意圖／TVBS
台灣有自己的茉莉花產業，在彰化縣花壇鄉有大量栽種，主要用於製茶。近年開始有新興的芳香產業，各地小農陸續投入種植，並開始蒸餾純露、精油與製作脂吸香膏等。小花茉莉喜歡高溫，大約攝氏20度萌芽，攝氏25度以上孕蕾，攝氏28度至攝氏33度左右形成花蕾，其生長適溫為攝氏22度至35度；花期是5～10月份。
大餐後搭配「香片」，助消化、消脂、保口氣
茉莉花是很重要的花茶與香水原料，在宗教儀式與醫藥上都有其功能。去茶餐廳吃飯時，常會點「香片」茶來佐餐，香片就是茉莉花茶，主要原料就是小花茉莉的花瓣。利用茉莉花香「窨（音同燻）」茶，也就是用茶葉吸收茉莉花的香味，把鮮花與新茶一起悶存，待茶葉將香味吸收後，再把乾花篩除，得到帶著茉莉花香的香片茶，深得人心。大餐搭配香片茶，用意在幫助消化、消脂排毒，還有保持口氣清新。茶葉裡面含有多酚類的化合物，能殺菌消炎；茉莉的香氣則可溫中和胃，疏通腸胃。
中醫認為茉莉花可以治療外感發熱、胃氣不合、腹脹腹瀉。在民間與中醫相關的藥草典籍裡面，記載了很多茉莉花茶的功效，像是清熱、解毒、安定、提神，去油膩、去口氣、滋潤肌膚、養顏美容等；民間療方也記載茉莉花有止咳化痰的功效。
在印度和阿拉伯文化裡面，茉莉都扮演著重要的心靈功能，認為茉莉的芳香可以安撫焦躁不安的心緒。在阿育吠陀傳統醫學裡面，也運用茉莉來治療憂鬱症。德國體系的芳療參考書上，記載著茉莉可以用來處理各種婦科的相關症狀，例如經期的不適、更年期症狀、產前準備，以及進入產程的按摩協助，都可以利用茉莉來處理。茉莉也是適合活化熟齡肌膚的用油。
喝茶保健身體！「茉莉花茶」提振心情
我們平常喝的茉莉花茶或是香片，就是以小花茉莉窨製的，帶有茉莉花香的包種茶或綠茶。現在市場上也可以買得到品質極佳的熱風乾燥的茉莉花苞，拿來直接泡茶可以喝到很接近鮮花的清香。
在中藥與一些民間流傳的記載裡面，茉莉花茶可以疏通腸胃，幫助消化，也具有抗衰老的功能。喝茶保健身體，微量以茶飲方式，芬芳入口，其實不用寄予太多治病或調理身體的療效期待，心情愉悅，就有提振的效果。喝茶吧！
材料：
＊乾燥茉莉花苞1大匙
＊其他茶葉（紅茶、烏龍、普洱、高山茶皆宜）1大匙
＊熱水500ml
＊茶壺1個
步驟：
1.將乾燥茉莉花與茶葉放入茶壺內。
2.以熱水沖入，浸泡約6～8分鐘就可以飲用。
3.夏季時可以煮茶，熄火稍微降溫後，加入蜂蜜，攪拌均勻後放涼或冷藏，就是自製的沒有添加物的茉莉蜜茶。
◎ 本文摘自／《女巫阿娥的居家香草保健萬用書》阿娥 著
◎ 圖片來源／原點出版‧達志影像/shutterstock提供
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