「夏至」陽氣最旺，1關鍵防熱中風、熱衰竭！「節氣食材」潤腸降火

夏至到，表示這一年陽氣生發到極點，「至」有極的意思，此時陽氣最旺，白天最長，夜晚最短。夏至後，氣濫漸升，出汗量隨之增加，消化功能相對較弱。

不渴也要常喝水，防熱中風、熱衰竭

夏至開始，飲食以開胃清暑泄熱為主，生冷瓜果消暑生津，過食容易損傷脾胃；補水是預防熱中風、熱衰竭關鍵，不渴也要常喝水，少量頻飲。注意飲食衛生，預防消化道傳染性疾病，避免病從口入。酷夏活動可選擇清晨或傍晚涼爽時進行，出汗過多可適當飲用溫淡鹽水。

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提升免疫力！喝「莖果汁」潤腸、降火

另外，用喝的提升免疫力！「莖果汁」具有潤腸、降火效果，搭配節氣盛產的食材，不濾渣直接喝，可補充當季所需的營養素。「頂營醬」以根與種子為主，將食材蒸熟打成黏稠狀，營養能量高、代謝好，適合各種體質。

「寬腸潤燥」莖果汁

食材：茄子175克、番茄175克、氣泡水或過濾溫開水450毫升

作法：

1.茄子洗淨，切小塊，以滾水煮至2分鐘起鍋備用。

2.番茄洗淨瀝乾，去蒂頭、連皮、帶籽，切小塊備用。

3.將所有食材放入調理機，再加入溫開水450毫升，先低速攪打幾秒，再到中高速，直至均勻即可。

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「養心和血」頂營醬

食材：新鮮蓮子100克、地瓜100克、美白菇100克、過濾溫開水200毫升

作法：

1.蓮子洗淨瀝乾，放入電鍋內鍋，外鍋加1杯水蒸至軟熟備用。

2.地瓜洗淨瀝乾，去皮、切小塊＇放入電鍋內鍋，外鍋加1杯水蒸至軟熟備用。

3.美白菇洗淨瀝乾，剝小塊，以滾水煮至1分鐘起鍋備用。

4.將所有食材放入調理機，加入溫開水2O0毫升，攪打到均勻綿密即可。

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◎ 本文摘自／《宅自醫，在家練好免疫力：排四毒、排四缺，一生無病！》黃鼎殷、郭涵甄 著
◎ 圖片來源／新自然主義‧達志影像/shutterstock提供

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