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養生

10個胃痛9個寒 常吃這種調味料能保胃

  • 丁彥伶 報導
  • 2020/10/05 17:55
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  • 益智電視節目中一個題目問「那種食物可以養胃?」答案居然是「肉桂」!中醫師指出,俗話說「10個胃痛9個寒」,肉桂是溫熱的食材,經常感覺胃部不適、隱隱作痛的人可以在食物中加上少許肉桂試試看。

     

    10個胃痛9個寒 常吃這種調味料能保胃

    示意圖/TVBS

     

    夏天愛吃冰涼食物 小心秋冬胃寒胃痛發作

    不少人都有胃痛的問題,但又不想看醫師,要如何護胃養胃呢?坊間有不少有關中藥材肉桂可以強心強胃,防止胃痛的說法。康禾中醫診所中醫師楊宗翰說,中醫一般認為「10個胃痛9個寒」,許多人因為體質虛寒,或是天熱吃多了冰冷的食物,引起胃寒胃痛。而肉桂具有溫中散寒、活血、止痛的作用,溫熱能補元陽,又能促進腸胃蠕動、排除消化道積氣,就被認為具有健胃、護胃的作用。

    延伸閱讀:猛吹冷氣消暑小心「冷氣病」!中醫法寶:溫水中「加1樣東西」補陽氣

     

    尤其現在天氣漸涼,很多夏天吃多冷飲、冷食的人容易胃寒胃痛,肉桂就很適合用在飲食中溫養胃氣。不過肉桂的味道濃重,除了喝咖啡時灑肉桂粉飲用外,如果要加在食物中不覺得突兀,楊宗翰建議可以加在常用香料烹調的食物中,例如羊肉爐、藥燉補的食物中,或是烤肉時灑在肉上,吃起來很對味又不違和。

     

    肉桂加百合變溫潤、加蜂蜜不怕上火

    另外,因為肉桂的性質比較溫,建議加一些比較「潤」的食材如百合一起煮,增加溫中養潤的作用,或是加上蜂蜜,可以調和溫熱作用,才不易因為過於溫熱而引起上火。

    延伸閱讀:冷氣團來襲低溫跌破10度!營養師推4種熱飲祛寒暖身 比喝熱茶、咖啡更有效

     

    容易餓、頭皮易出油 胃火旺者勿吃肉桂

    楊宗翰提醒,肉桂適合怕冷、經常手腳冰涼,餓的時候覺得胃隱隱作痛、喜溫喜按,吃完東西才會比較緩解的「寒性病症」腹痛,這些患者常合併舌苔白膩,平常容易腹瀉,喜吃生冷食物如冷飲或生菜沙拉等,這些人使用肉桂來養胃保健很適合。

     

    但如果是很容易餓的胃火旺者,以及容易口乾舌燥、頭皮出油,早上起床口氣重等熱性體質引起的胃痛,再使用溫熱的肉桂可能就會火上加油,更加不適。懷孕初期的人也要避免吃到肉桂,因為肉桂會加速血液循環,初懷孕者可能會增加胎動而發生不適。

     

    在許多日本胃散中都可以看到肉桂的成份,楊宗翰說,胃散中使用肉桂,主要是取其殺菌和促進腸蠕動的作用。因為胃散是成藥,是要適用所有體質者的胃藥,所以裡面有用了寒、熱性的不同藥材,中和掉溫寒性質,所以沒有強調適合什麼體質者使用。

     

    肉桂這樣吃不怕量太高

    市面上常看到的肉桂有肉桂粉和中藥房買到的桂皮、桂枝,楊宗翰說,如果是肉桂粉,因為是磨成粉的肉桂,吃進肚的濃度比較高,所以使用的時候不用太多,大概咖啡上薄薄一層就有保健功效。如果是買來的桂皮、桂枝,因為是用來煮湯、煮茶飲,取的是煮後的汁液,濃度比較低,所以用量一般建議是3克左右。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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